Новый год! Для меня это особенный праздник. И каждый раз я, как маленькая девочка, жду подарков под ёлку от Деда Мороза. Ведь вера творит чудеса. Чем сильнее мы во что-то верим, тем быстрее исполнится наше желание.
Когда у меня такое праздничное настроение, я с огромным удовольствием могу готовить день и ночь и накормить целую армию. Хочется сотворить что-нибудь эдакое, чтоб соответствовало этой сказочной ночи. Отсюда и салат в яблоках. А почему бы и нет?!
Мясной салат в яблоках
Ингредиенты:
– 2 больших красных яблока
– 350 г мясной вырезки (свинина или говядина)
– 150 г варёно-копченой грудинки
– 1 лук
– 1 морковь
– 100 г сметаны
– 2 небольших маринованных огурца
– 1 ст л зеленого укропа
– 50 мл растительного масла для жарки
Способ приготовления:
- Нарезать лук и морковь средними кубиками и обжарить на растительном масле.
- Вырезку вымыть, обсушить бумажным полотенцем, очистить от плёнок и порезать поперёк волокон кубиками 1 см.
- Переложить овощи в отдельную миску.
- В той же сковороде обжарить мясо 2-3 минуты. Добавить к мясу сметану, прогреть, не давая закипеть и свернуться, лишь немного загустеть. При желании можно добавить 1 ч л муки. Посолить.
- Грудинку нарезать кубиками 1 см. Мелко порубить корнишоны и укроп. Из яблок вырезать сердцевину и выскоблить немного мякоть, добавляя её к начинке. Смешать овощи, мясо, грудинку.
- Начинить получившимся фаршем яблоки.
- Запекать в разогретой духовке до 180 С в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!