Авокадо в объятьях соте из кейла

Без яиц, Праздничные блюда, Без глютена, НА ЗДОРОВЬЕ, Без лактозы, Овощи, Вегетарианство, Завтрак, Закуски, Салаты

Всем хорошего настроения! Как вкусно начать день? Давайте начнем его с: Авокадо Кейла (листовой капусты)

Томатные кексы

Ланч-боксы моих мальчишек, Яйца, Мука, крупы, макароны, Без лактозы, Овощи, Вегетарианство, Блины, пирожки, маффины, Десерты, Закуски, Ланч-бокс

Иногда кажется, ну что ещё можно придумать в кухни. Все ведь давно испробовано и приготовлено! Столько поваров на свете, столько любителей, тонны рецептов итд. Однако нет ничего невозможного. А вот и пример – кексы томатные! Попробуйте, не пожалеете!

Крок Мадам

Яйца, Мука, крупы, макароны, Мясо, Завтрак, Ланч-бокс

Продолжая тему завтраков, я решила поделиться очень вкусным рецептом, навеянным французской кухней. Бутерброд с хрустящей корочкой, нежным ароматом запеченной ветчины и сыра… или Croque Monsier впервые появился в парижских кафетериях в 1910 году.

Говяжий бульон с горошком и макаронами

Без яиц, Мука, крупы, макароны, Без лактозы, Мясо, Вторые блюда, Супы

Если бы я предложила этот суп моим родителям, коренным белорусам, они бы очень удивились. Какой же суп без картошки! И все же, даже без картошки, но зато с макаронами, суп получился очень вкусным. Как оказалось, очень похожие блюда едят в Италии (не удивительно для страны “пиццы и пасты” :)). Главное – макароны должны быть аль …

Торт “Мишка на Севере”

Молочные продукты, Яйца, Праздничные блюда, Мука, крупы, макароны, Вегетарианство, Десерты

В моей кулинарной коллекции есть очень много проверенных и вкусных тортов. Причиной всему любовь к выпечке. Причём дословно: я люблю печь пироги, печенья, готовить торты. Мне доставляет огромное удовольствие, когда я выставляю на стол дело моих рук и оно приводит в восторг моих дегустаторов. В такие моменты не думаешь о том, чтобы сфотографировать блюдо и …

Куриные зразы с омлетом

Молочные продукты, Яйца, Мясо, Вторые блюда, Ланч-бокс

И ещё один оригинальный рецепт из куриного фарша. На этот раз будем его фаршировать омлетом :). Куриные зразы с омлетом легко готовить. Их можно жарить, запекать, готовить на пару. И в любом виде они получаются очень вкусными.

Виды суши

Кулинарный глоссарий, НА ЗДОРОВЬЕ

Современные суши сильно отличаются от первоначального варианта, предложенного поваром-японцем. Сейчас в рецептах по приготовлению суши применяются большой спектр различных продуктов, которые привносят в блюдо новые вкусовые оттенки. Однако уникальная техника приготовления, которая была изобретена кулинаром из Японии, до этих пор считается наиболее совершенной.

История Суши

Кулинарный глоссарий, НА ЗДОРОВЬЕ

Суши, которые первоначально были только процессом для консервирования и хранения рыб, со временем превратились в искусство приготовления, сочетания и подачи простых и одновременно утонченных блюд, которые выходят за рамки общепринятого мнения, что суши это сырая рыба. Ведь само название «Суши» означает блюда, для приготовления которых используется Суши Меши (Sushi Meshi) или риса с винным уксусом.

Как приготовить суши дома

Праздничные блюда, Рыба и морепродукты, НА ЗДОРОВЬЕ, Без лактозы, Веганство, Вегетарианство, Вторые блюда, Закуски, Ланч-бокс

Суши – это искусство. Искусство выходящее из традиции. Японская кухня – это прежде всего Рис, который вот уже на протяжении многих веков стал основой питания японцев. Современные суши сильно отличаются от их первоначального варианта Нарэдзуси. Суши, которые первоначально были только процессом для консервирования и хранения рыб, со временем превратились в искусство приготовления, сочетания и подачи простых …

Заправка к суши Сушидзу

Кулинарный глоссарий, НА ЗДОРОВЬЕ, Веганство

Заправка для суши представляет собой смесь уксуса, подсластителя и соли.  Отлично подходит для приготовления суши риса, салатов или маринадов. Приобрести заправку можно в любом магазине с азиатскими продуктами, а также можно самим приготовить дома.

Овощные булочки с кукурузной крупой

Яйца, Мука, крупы, макароны, Овощи, Вегетарианство, Блины, пирожки, маффины, Закуски, Ланч-бокс, Пироги, тарты, запеканки

Добрый день. Как и обещала делюсь рецептом булочек, которые можно положить ребенку в ланч-бокс, ну или дать мужу на работу 😉 Кстати, их легко превратить в овощно-мясные, добавив обжаренный фарш или отваренную курицу.

Говяжьи тефтели с овощами

Мясо, Закуски, Ланч-бокс, Пироги, тарты, запеканки

В наши дни на кухне так легко экспериментировать.  Любой ингредиент доступен в обычном супермаркете.  15 лет назад я даже и не слышала о киноа, и сырое кокосовое молоко было невозможно найти нигде.  А сегодня – эти продукты уже стали самыми обыкновенными пищевыми ингредиентами на моей кухне. Благодаря этим ингредиентам самые ростые говяжьи фрикадельки можно превратить в любимое …

Тыквенные Шарики

Яйца, НА ЗДОРОВЬЕ, Вегетарианство, Блины, пирожки, маффины, Десерты, Закуски, Ланч-бокс

Сегодня мой герой – это Тыква! Тыква (по-гречески «большая дыня») – это однолетнее травянистое растение, вид рода Тыква (Cucurbita) семейства Тыквенные, родом из Центральной Америки. С ботанической точки зрения тыква – это ягода. Он может быть разных форм и размеров, но чаще всего округлая с гладкой, слегка ребристой кожурой. Цветовая гамма варьируется от темно-зелёного вплоть …

Луковый суп (без алкоголя)

Без яиц, Овощи, Вегетарианство, Супы

Один из самых известных французских супов – ЛУКОВЫЙ СУП – традиционно раздавался по утрам работникам и носильщикам рынка Les Halles в Париже еще в 80-х годах XIX века, после тяжелой рабочей ночи (рынок открывался в 9 вечера и был открыт до 8 утра). Луковый суп существует во французской кухне так давно, что уже почти невозможно …

Азиатские Корнеплоды

Кулинарный глоссарий, НА ЗДОРОВЬЕ

Японская Редька Дайкон Дайкон («большой корень») – это длинная белая японская редька, у которой хрустящая текстуру и легкий резковатый, но не горький, вкус. В зависимости от региона выращивания ее называют по-разному: азиатская редька, китайская редька, белая редька и т. д., Известно, что этот крестоцветный овощ является родственником брокколи, капусты и редиса, и берет свое начало …

Чесночный Бутерброд с Помидором и Такуаном

Без яиц, НА ЗДОРОВЬЕ, Веганство, Вегетарианство, Завтрак

Завтрак – мое любимое время суток. Время, когда мы все вместе сидим за столом. Для наших детей я готовлю обычно два разных блюда, так как их пищевые предпочтения очень отличаются друг от друга. А я и не против. Более того, я думаю, что так и должно быть – когда мы слушаем свое тело и душу, …

Японский рис для суши

Кулинарный глоссарий, НА ЗДОРОВЬЕ

Японский рис насчитывает более тысячи разновидностей. Наиболее элитным считается рис, выращиваемый на северо-востоке — в райне Тохоку. В целом же японский рис называют «коротким рисом» в противоположность основной азиатской разновидности — индийскому, или «длинному рису». Японский «короткий рис» несколько отличается по вкусовым характеристикам от индийского. Он более влажный, клейкий и сладкий.

Имбирный бульон с лапшой, овощами и яйцом

Яйца, НА ЗДОРОВЬЕ, Веганство, Овощи, Вегетарианство, Вторые блюда, Супы

Много лет назад, ещё будучи в Польше, я купила очень особую кулинарную книгу.  Книга, которая предлагает рецепты блюд в зависимости от энергетического состояния организма (Инь или Ян), подсказывает что, как и когда съесть, чтобы вернуть гармонию организму и психике, и одновременно  получить удовольствие. Чтобы узнать уровень энергетического баланса организма в данный момент и уметь им управлять, …

Весы и меры

Кулинарный глоссарий

Знание – сила! Здесь Вы найдете информацию о весах и мерах, необходимых для домашнего приготовления пищи.

Домашнее мороженое с зефиром

Молочные продукты, Без яиц, Без глютена, Вегетарианство, Десерты

В Дубае наступило лето! Конечно, для приезжих туристов может показаться, что у нас тут лето всегда. Однако живущие тут годами экспаты делят год на 3 сезона: холодное лето, умеренное лето с песчаными бурями и сауна. От последней спасти может только кондиционер и МОРОЖЕНОЕ! Многие думают, что в домашних условиях очень сложно приготовить хорошее мороженое. Поверьте …