Я люблю, когда блюдо раскрывает вкус нескольких ингредиентов, ярко и ощутимо. Не убиваю вкус сахаром или приправами. Да, это на любителя. Но именно так я и готовлю – для “любителей” моей кухни – моей семьи. Им нравится – и это самое главное.
Иногда я удивляю детей новыми вкусами. Сегодня я сделала парату с каштанами и начинкой из сыра рикотта. Ее можно заморозить и хранить в морозильной камере около 1 месяца.
Я очень люблю баклажаны. В любом виде: жареные, пареные, тушеные. Мне нравится их вкус и аромат. Моим открытием стал этот салат, который идеально подходит на ужин.