Драники с сыром халуми и икрой

Ланч-боксы моих мальчишек, Яйца, НА ЗДОРОВЬЕ, Овощи, Вегетарианство, Блины, пирожки, маффины, Вторые блюда, Закуски, Ланч-бокс

Драники для белоруса – это святое! В принципе, в каждой славянской кухне есть похожее блюдо. И ингредиенты почти те же, но дело в пропорциях. Настоящие  белорусские драники готовятся из картошки, натертой на терке с пупырышками (“прощай пальцы”).  Мука используется, но в очень малом количестве. Обязательна соль и яйцо. На чужбине я стала добавлять также немного …

Frittelle di Spaghetti (или жареные спагетти)

Ланч-боксы моих мальчишек, Молочные продукты, Яйца, Мука, крупы, макароны, НА ЗДОРОВЬЕ, Эко-кухня, Вегетарианство, Завтрак, Ланч-бокс

Я просто обожаю готовить это блюдо! Особенно, когда вы устали от однообразия традиционных блюд из спагетти 😄. Называется оно FRITTELLE di SPAGHETTI (жареные спагетти) Однажды, сидя в библиотеке Queen Elisabeth 2 (знаменитый лайнер, который уже закончил свои плавания и является отелем в Дубае), я нашла кулинарную книгу и начала перелистывать страницы. Одна фотография очень привлекла …

Лингвини с Коричневым Маслом и Гренками

Мука, крупы, макароны, НА ЗДОРОВЬЕ, Эко-кухня, Вегетарианство, Вторые блюда, Ланч-бокс

Если у вас закончились идеи на обед или ужин, просто приготовьте ЛИНГВИНИ С КОРИЧНЕВЫМ МАСЛОМ И ГРЕНКАМИ! Вам потребуются только 3 ингредиента: макароны, масло и тостовый хлеб. Дополнительно вы можете добавить пармезан, листья базилика, перец чили или любые другие любимые специи. Я уверена, что если у вас есть дети, у вас в морозилке полно хлебных …

Свекольные розочки с сыром

Молочные продукты, Без яиц, Без глютена, Овощи, Вегетарианство, Закуски, Салаты

Вдохновленная видео из Instagram и желанием приготовить что-нибудь вегетарианское, я решила сделать красивые розочки из печеной свеклы и сыра. Для этого мне понадобились: свекла, сыр, немного меда и тимьяна. Получилось не просто вкусно, но и очень красиво! Я надеюсь, что мой простой рецепт может стать отправной точкой вашего мастерства и полета фантазии при приготовлении этого …

Сморгасторта, или торт-сэндвич

Праздничные блюда, Рыба и морепродукты, Вторые блюда, Закуски, Салаты

Итак, праздники закончились и осталось приятное послевкусие. Пришло время поделится нашим праздничным меню. Ведь это сделать никогда не поздно, потому что оно подходит для любого праздника, не обязательно новогоднего. Называется блюдо SMØRGÅSTORTA или торт-сэндвич.     Краткое описание: Родом из Скандинавии, отлично исполняет как главную, так и роль второго плана при любом застолье. Нескромен, но …

Салат из фенхеля, груши и орехов

Без яиц, Без глютена, Овощи, Вегетарианство, Салаты

Вот еще одно предложение на обед. Вот уже несколько лет назад мы постепенно изменили в нашей семье диету и вкусовые привычки. Отказавшись от калорийных и сытных блюд, мы перешли к свежим и легким. Даже когда мы в ресторанах, на ужин мы едим САЛАТЫ. Шутя, я говорила нашим сыновьям, что «мама ест травку». И вот теперь …

Домашние лепешки с мясной и творожной начинками

Без яиц, Мука, крупы, макароны, Мясо, Вегетарианство, Вторые блюда

Чем больше я открываю для себя вкусов разных стран и регионов, тем больше я нахожу между ними сходства. Вообще, я начинаю думать, что раньше была одна общая кухня. И только позже она стала раскалываться и меняться, а теперь отдельные страны или регионы предъявляют права на оригинальное происхождение того или иного продукта или блюд. Это случайно …

Тарталетки с плесневым сыром, грушами и шоколадным соусом

Яйца, Праздничные блюда, Мука, крупы, макароны, Фрукты, Десерты, Пироги, тарты, запеканки

Всем, всем, всем, кто любит шоколад, сыр и фрукты! Это блюдо для Вас! Тарталетки с голубым сыром, грушами и шоколадным соусом. Хрустящая домашняя выпечка с голубым сыром, покрытым вкуснейшим шоколадным соусом с грецкими орехами и тимьяном просто тает во рту. Мягкие карамелизированные груши вместе со съедобными цветами – это завершение торжества невероятных запахов, незабываемого вкуса …

Открытый пирог с яблоками и тремя сырами

Молочные продукты, Яйца, Фрукты, Вегетарианство, Пироги, тарты, запеканки

Для всех любителей сыров!!! Если честно, вкуснее пирога я еще не ела! Не то чтобы я себя хвалила, но этот рецепт действительно получился на славу! Открытый пирог с карамелизированными яблоками и различными видами сыров – это блюдо, от запаха которого можно просто захлебнуться слюной! И не смотрите, что рецепт немного длинноват – его легко готовить. …

Салат с сыром и яблоками

Без яиц, Овощи, Вегетарианство, Салаты

Этот очень простой, но вкусный салат – это то, что вам нужно, когда вам хочется чего-то легкого на ужин. Очень рекомендую!

Запеченный блин с листовой капустой и колбасками

Яйца, Мясо, Блины, пирожки, маффины, Вторые блюда, Пироги, тарты, запеканки

После отличного отдыха в доме моих родителей в Беларуси и в доме родителей моего мужа в Польше пришло время вернуться к моей пассии. Я успела соскучиться по моей кухне! Поскольку наш перелет был из Польши, в варшавском аэропорту мы затоварились традиционными мясными продуктами, в том числе копченые колбаски, ветчину и кабаносы, без каких-либо консерваторов. Они …

Фасолевые котлетки с сушеными помидорами

Молочные продукты, Овощи, Вегетарианство, Вторые блюда, Ланч-бокс

Добрый день! Я очень рада, что у меня опять проснулось желание и дальше вести мой кулинарный блог. Поскольку он абсолютно некоммерческий, единственным вдохновителем его являюсь я сама и моя кулинарная пассия, которая, надо сказать, никогда не исчезает, а только иногда уходит в отпуск хахаха. Вот и недавно она была в отпуске, в прямом и переносном …

Рулет из лаваша с лососем

Праздничные блюда, Рыба и морепродукты, Завтрак, Закуски

Проще этой закуски не придумаешь. Главное – использовать свежие и качественные ингредиенты.

Салат из листьев молодого шпината и дыни с сыром халуми

Молочные продукты, Без яиц, Фрукты, Овощи, Вегетарианство, Салаты

И снова здравствуйте! Как часто бывает, что покупая в магазине дыню, мы слишком много от нее ожидаем 😂. Как ни крути, сладкая дыня у меня попадается один раз из пяти. И всегда охватывает такое разочарование. Особенно, когда еще помнится вкус медовой дыни из детства, где можно было наесться самим ароматом, “по усам текло, а в …

Тыквенные киш с начинкой 

Яйца, Мука, крупы, макароны, Без глютена, Мясо, Закуски, Ланч-бокс, Пироги, тарты, запеканки

Тыквенный сезон в самом разгаре и именно сейчас на прилавках можно найти большое количество разнообразных тыкв. Среди них одна очень интересная – тыква-спагетти. Это полукабачок-полутыква, овальной формы, светло желтого цвета. Ее мякоть после тепловой обработки напоминает по виду макароны спагетти (отсюда и название). Я сегодня готовлю киш, где вместо теста использую мякоть тыквы-спагетти. Присоединяйтесь!

Салат мясной с сыром халуми

Молочные продукты, Без яиц, Без глютена, Мясо, Закуски, Салаты

Мои самые удачные рецепты появляются, когда гости на пороге. Вот и этот салат я придумала на ходу и он оказался моим фирменным. В нем все те продукты, которые я очень люблю: говядина, свежие огурцы, сыр халуми и лук. А на вкус этот салат, естественно, ориентальный, так как не обошлось тут без соевого соуса, терияки и …

Идеальная пицца дома!

Ланч-боксы моих мальчишек, Без яиц, Мука, крупы, макароны, Вегетарианство, Блины, пирожки, маффины, Вторые блюда, Ланч-бокс, Пироги, тарты, запеканки

Город рождения: Неаполь, Италия Год рождения: 1522 Где получила широкое распространение: США Это одно из самых простых блюд, которые я готовлю каждую субботу для своей семьи. Всегда вкусно и всегда под чистую. Мои дети говорят, что «мамина пицца – лучшая в мире». Часто проводя свои “эксперименты” в кухне с блюдами, и нашу пиццу не обошло …

Парата с разными начинками

Без яиц, Мука, крупы, макароны, Без лактозы, Веганство, Вегетарианство, Блины, пирожки, маффины, Ланч-бокс

Пробуя разнообразить содержимое ланч-бокса моему ребёнку, мне пришла в голову мысль о приготовлении чего-то менее традиционного, не из нашей кухни. А тут мы как раз побывали в индийском ресторане (кстати, по моим меркам самая лучшая индийская еда – в ресторане India Palace в Абу Даби в Mazayah Centre). Я вдохновилась тем, как там повар быстро …

Салат из рукколы с яблоком

Без яиц, Фрукты, Без глютена, Овощи, Вегетарианство, Салаты

Давным-давно за тридевять земель…был у меня ресторан, где одним из главных позиций в меню были салаты. Возможно именно поэтому приготовление салатов для меня проще пареной репы: мысленно все ингредиенты смешиваю, приправляю и точно знаю какой должен получиться вкус. И каждый раз я готовлю новые салаты, поэтому если записывать все рецепты, то не хватило бы памяти …

Оладьи из печеной тыквы и сладкого картофеля

Молочные продукты, Яйца, Овощи, Вегетарианство, Блины, пирожки, маффины, Вторые блюда, Закуски, Ланч-бокс

Когда я в магазине вижу красивую тыкву, то не могу устоять, обязательно покупаю. Видимо, все ещё верю, что тыква может превратиться в карету.  Но поскольку дома она в карету не превращается, приходится из неё что-то готовить.  На этот раз я тыкву запекла и приготовила оладушки со сладким картофелем.