Закуска из баклажанов с орехами

Без яиц, Без глютена, Без лактозы, Веганство, Овощи, Вегетарианство, Закуски, Салаты

Баклажаны не слишком популярны в нашей традиционной среднеевропейской кухне. Наиболее распространенной причиной является то, что наш климат не особо благоприятен для их выращивания. А баклажаны, импортируемые из других стран (в основном из Голландии), имеют очень горький вкус. Перед приготовлением чего-либо из них нужно замочить ломтики баклажанов в подсоленной воде минимум на 30 минут, чтобы избавиться …

Салат из баклажанов

Без яиц, Без глютена, Без лактозы, Веганство, Овощи, Вегетарианство, Салаты

Это одно из моих любимых блюд из баклажанов. Легко готовится – быстро съедается. Мой салат очень похож на Tunçilik – салат из баклажанов-гриль, который распространен на юго-западной части турецкой Фракии вокруг Текирдага. Разница в том, что я использую помидор вместо перца. Это блюдо от моей лучшей подруги – Шенгюл (турчанка), которая готовила его для нас, …

Салат из кукурузы и ананаса

Молочные продукты, Яйца, Праздничные блюда, Салаты

Когда я переселилась в Дубай, из-за обилия всевозможных свежих овощей и салатов, я полностью отказалась от салатов с майонезом, так популярных странах с холодным климатом. Но сегодня заглянув в холодильник перед ужином и оценив суровым взглядом его содержимое, на ум мне пришёл только один салат с майонезной заправкой. Как определенные вкусы связывают нас с прошлым! …

Лосось, запеченный с брюссельской капустой

Без яиц, Праздничные блюда, Рыба и морепродукты, Без глютена, Без лактозы, Овощи, Вторые блюда

Кто бы подумал, что лосось полюбит брюссельскую капусту!? Свадьбы могло бы и не быть, если бы им не помог сват – чеснок и сваха- белое вино. Получился идеальный марьяж.