Иногда хочется съесть что-нибудь в прикуску. Конечно, это может быть обычный хлеб или сухарики, чипсы итд. Однако, когда ограничиваешь себя мучным, появляется вопрос – чем можно заменить хлеб? Я уже выкладывала рецепт шпинатного хлеба, Из него можно приготовить рулеты и бутерброды с яйцом, лососем, сыром, но вот к салату он не подойдёт.

А вот к салату очень кстати будут гренки из пшённой каши! Вдохновление ко мне пришло после того, как в одном из ресторанов мы заказали ребёнку чипсы из поленты. Поскольку поленту последнее время тяжело найти в Дубае, мне пришлось найти замену из того, что имеется. Результат меня порадовал.

Гренки из пшённой каши

Ингредиенты:

• 2 стакана пшена
• 400 мл овощного бульона
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч л смечи сушеных итальянских трав
• щепотка морской соли
• свежемолотый черный перец
• 200 мл сливок + 1 яйцо

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 200С. Противень выстелить пергаментной бумагой.
2. Чеснок измельчить. Пшено промыть.
3. Бульон довести до кипения, добавить в него пшено, приправы, чеснок, соль, перец. Варить, помешивая, пока масса не впитает жидкость.
4. На подготовленный противень выложить пшено, немного остудить. Сливки смешать с яйцом, посолить. Залить ними кашу и вставить в духовку для запекания на 25-30 минут при температуре 200С.