Таркованка – блюдо белорусской кухни, приготовленное из тертого сырого картофеля. Его особенностью является сочетание таких ингредиентов, как картофеля, яблока, изюма (сухофруктов) и лука. Подавать таркованку можно с молоком.

Таркованка

Ингредиенты:

• 3 картофелины
• 30 г сливочного масла
• 1/2 луковицы
• 50 г изюма
• 1 яблоко
• соль, перец

Инструкция:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкой соломкой. Изюм замочить в горячей воде. Картофель очистить, помыть, натереть на мелкой терке, добавить соль и перец, обжаренный лук, яблоки и изюм. Все хорошо перемешать.
2. Форму или формочки смазать обильно сливочным маслом, выложить туда подготовленную картофельную массу.
3. Запекать в духовке 40-50 минут (если одна форма) и 20-25 минут (если маленькие формочки) при температуре 180С.