И снова здравствуйте! Как часто бывает, что покупая в магазине дыню, мы слишком много от нее ожидаем 😂. Как ни крути, сладкая дыня у меня попадается один раз из пяти. И всегда охватывает такое разочарование. Особенно, когда еще помнится вкус медовой дыни из детства, где можно было наесться самим ароматом, “по усам текло, а в рот не попало…”
И сразу появляется вопрос по одноименному произведению Н.Г. Чернышевского, “Что делать?”. Ну не выкидывать же.
Однозначно! Просто приготовьте из нее салат с листьями шпината (если нет, замените любым листовым салатом), сыром халуми и винограда. Хорошо бы иметь топленое масло для обжарки сыра, но если нет – замените сливочным маслом с капелькой растительного.
Салат из листьев молодого шпината и дыни с сыром халуми
Ингредиенты:
- листья молодого шпината
- 1 небольшая сладкая дыня
- 200 г сыра халуми с мятой
- 1 ч л топленого масла для жарки
- цедра 1 апельсина
- 10 ягод черного винограда
Приготовление:
- Дыню помыть, разрезать вдоль и вынуть ложкой семечки. Нарезать дольками и снять кожуру. Затем порезать дыню кубиками или средней величины кусочками.
- Сыр нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки на топленом масле (оно придает очень интересный и ненавезчивый вкус салату).
- Кусочки дыни выложить в миску, добавить нарезанный половинками или четвертинками виноград, цедру апельсина (предварительно апельсин нужно ошпарить кипятком и почистить щеточкой, чтобы убрать воск, используемый при транспортировки фруктов). Сверху выложить халуми и осторожно перемешать.
- Листья молодого шпината помыть и обсушить.
- Смешивать шпинат и остальные ингредиенты только перед подачей (иначе листья намокнут и станут неаппетитными). Сверху можно сбрызнуть густым бальзамическим уксусом. Соль добавлять не надо, так как сыр халуми очень соленый.
Приятного аппетита!
