Салаты – это то, чем мы обычно ужинаем. Каждый вечер – новый салат, непохожий на предыдущий. Иногда не успеваю записывать, что я там намешала – салат съедают быстрее, чем я его сфотографирую – и тогда вообще о его повторении не может быть и речи. Рецепт этого салата мне удалось записать post factum – нам он так понравился, что сидели и вспоминали, что в него входило.

Салат из Авокадо с Креветками

Ингредиенты:

• 7 тигровых креветок
• горсть помидоров черри, разрезанных на четвертинки
• 1 авокадо, порезанное кубиками
• 1 луковица шаллот, мелко порезанная

Соус:

• 3 ст л оливкового масла
• 1 ст л винного уксуса (white wine vinegar)
• 1 ч л горчицы à l’Ancienne (Maille)
• 1/2 ч л чесночного порошка
• соль и перец

Способ приготовления:

1. Креветки обжарить на масле или отварить.
2. В салатнице смешать лук, помидоры и авокадо.
3. Приготовить заправку к салату: оливковое масло, уксуc, горчицу и чесночный порошок перемешать до однородной массы. Посолить и добавить перец.
4. В салатницу выложить креветки, все перемешать и заправить соусом.