Когда включается моя креативность – меня уже не остановить. Я, как ракета с реактивным двигателем, ношусь по кухни и одновременно готовлю несколько блюд. Главное, успевать подливать в меня топливо, придающее мне сил и энергии. В виде топлива чаще всего выступает просто вода, много воды. Но иногда хочется чего-нибудь кисленького. Тогда я делаю коктейль со сливами.
Сливы относятся к семейству Розовые. Растут эти деревья в основном в северных умеренных областях – слива очень устойчива к морозам. Одно растение может плодоносить около 60 лет. Произошла слива в результате скрещивания алычи и терна. Окультурили это растение в Средиземноморье, Средней Азии. Постепенно сливы распространились по Европе. В Китае пять лепестков сливы символизируют счастье и его составляющие: благополучие, долгожительство, душевную чистоту, счастливую судьбу и знатность. В Японии с конца февраля отмечают праздник Умэ Мацури. Все любуются цветущими сливовыми деревьями, проводят чайные церемонии. В Болгарии тоже ежегодно празднуют день слив и сливовицы – крепкого алкоголя из этого фрукта.
Свойства
Слива богата клетчаткой и фруктовыми кислотами. Слива богата клетчаткой и фруктовыми кислотами. На первом месте в составе сливы – витамины группы В, витамины А, С, В и РР. Витамин К укрепляет кости, а калий, магний, марганец и медь – лучший набор для здоровья сердца. Насыщенный состав способствует очищению и улучшению работы всех систем организма. Слива может улучшить когнитивные функции и полезна пожилым людям.
Использование
Сливу готовят в очень многих странах: Китай, Индия, Грузия, Россия. Ее варят, жарят, запекают, сушат, делают из нее варенья, джемы, конфитюры, десерты, компоты, вина, наливки, настойки, а также соусы и супы.
Жаренная на сливочном масле слива может стать замечательным гарниром для птицы, мяса, субпродуктов. А еще в таком виде она хорошо подойдет для пиццы. Чтобы придать блюду азиатские нотки, используйте кислые сорта — они хорошо сочетаются с мясом. С плодами можно приготовить супы, или добавить в харчо.
Сливовый коктейль с грецкими орехами
Ингредиенты:
- 3 большие спелые сливы
- 1 ст л коричневого сахара
- 300 мл молока
- Горсть грецких орехов
- Кленовый сироп по вкусу
Способ приготовления:
- У слив удалить косточку, порезать дольками.
- Сахар растопить на горячей сковороде, добавить сливы и кармелизировать до мягкости.
- Готовые сливы немного остудить.
- В блендере смешать кармелизированные сливы, молоко, грецкие орехи.
- Для сладости можно добавить кленовый сироп.
Приятного аппетита.
