У меня в рационе есть несколько овощей и растений, из которых мне всегда хочется приготовить что-то оригинальное. Это баклажаны, тыква и шпинат. Хоть у нас в доме шпинат отсутствовал на нашем столе, и познакомилась я с ним только когда стала жить в Польше. Причём там он подавался в таком виде, что я не удивляюсь, что половина населения страны не питает к этому растению нежных чувств. Возможно именно поэтому я поставила перед собой задачу раскрыть самые лучшие стороны шпината. Ведь его так легко готовить. Попробуйте мой шпинат с орешками пинии и изюмом.
P.S. “Хрустящие, приятно сладкие и вкусные кедровые орехи – это небольшие съедобные семена женской сосновой шишки. Орешки пинии – это, действительно, очень хороший источник питательных веществ растительного происхождения, необходимых минералов, витаминов и мононенасыщенных жирных кислот, которые содействуютв обнижению уровня холестерина в крови.”
Шпинат с орешками пинии и изюмом
Ингредиенты:
- 1 ст л оливкового масла
- 3 ст л изюма
- 3 ст л орешков пинии
- 3 ст л апельсинового сока
- 250 г свежих листьев молодого шпината
- 1/4 ч л копченой паприки
- 3/4 ч л паприки
- Соль и перец
Способ приготовления:
- Вливаем масло в холодную сковородку, добавляем изюм, орешки пинии и ставим на средний огонь. Когда изюм и орехи начнуть “шкварчать”, готовим еще 2 минуты, все время помешивая. Осторожно добавляем апельсиновый сок и готовим пока жидкость не уменьшится вдвое.
- Добавляем шпинат и паприку, постоянно помешивая, и готовим ок. 5 минут пока шпинат не станет мягким. Солим и перчим.
- Для подачи можно воспользоваться кулинарным кольцом, чтобы красиво выложить салат на тарелку. Подаем теплым.
