Я очень восхищаюсь японской кухней, а особенно способом подачи блюд. Это всегда красиво и празднично. «Я – не волшебник, и все еще учусь»,- как говорил мальчик-ученик из Золушки. Но все же несколько блюд уже навсегда поселились в нашем домашнем меню.
Одно из них это тамагояки (tamagoyaki), или японский омлет. Заправка для суши и соевый соус – и самый обычный омлет превращается в что-то невероятно вкусное.
Несколько подсказок:
- Если дома нет квадратной сковородки, можно использовать обычную.
- Омлет очень вкусный и сам по себе, без сыра и нори. А вообще внутрь можно положить все, что вы любите: мясо или овощи.
Попробуйте обязательно!
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. заправки для суши
- 1 ст.л. сахара
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
- 1 лист нори
- несколько кусочков сыра для бутербродов
Способ приготовления:
- Используя палочки для суши, взбиваем яйца в миске. Добавляем соевый соус, заправку для суши, сахар и соль. Разрезаем нори по размеру сковороды.
- Смазываем небольшим количеством масла квадратную сковородку и разогреваем на среднем огне. Держим под рукой кисточку для смазывания сковороды, которая пригодится для жарки омлета.
- Добавляем немного яичной смеси на нагретую сковородку. Кладем сыр и нори наверх омлета. Как только яйцо схватится, сворачиваем омлет в рулет к одной стороне сковородки, оставляя небольшой край.
- Смазываем сковороду опять растительным маслом и снова наливаем яичную смесь так, чтобы «склеить» с уже сжаренным омлетом. Повторяем процесс, используя всю яичную смесь.
- Выкладываем осторожно омлет на тарелку и режем острым ножом на куски. Посыпаем кунжутом и зеленым луком. Подавать можно в холодном или горячем виде.
