Давным-давно за тридевять земель…был у меня ресторан, где одним из главных позиций в меню были салаты. Возможно именно поэтому приготовление салатов для меня проще пареной репы: мысленно все ингредиенты смешиваю, приправляю и точно знаю какой должен получиться вкус. И каждый раз я готовлю новые салаты, поэтому если записывать все рецепты, то не хватило бы памяти в программе ?. Хотя иногда бывает, если не забуду и есть время, что быстро настрочу на клочке бумаги, что ж я добавила в салат. Но стоит заметить, что самым важным ингредиентом в салате для меня является соус. В сегодняшнем салате мне соус очень понравился – простой и подойдёт ко всем “травянистым” салатам.

Салат из рукколы с яблоком

Ингредиенты:

• руккола
• 1 яблоко
• 50 г сыра с голубой плесенью
• горсть лесных орехов
• 2-3 ст л оливкового масла
• 1 ст л бальзамического уксуса
• 1 ч л кленового сиропа
• соль

Инструкция:

1. Для соуса взбить масло с бальзамическим уксусом, солью и кленовым сиропом.
2. Рукколу помыть и просушить. Выложить на тарелку для подачи. Сверху раскрошить руками сыр, выложить яблоко, нарезанное тонкими пластинками.
3. Посыпать орехами и полить соусом.