Здравствуйте. Сегодняшний рецепт для любителей кокоса. Я могу есть его в любом виде. Впервые кокосовую стружку я попробовала, когда была в школе. И был это всем известный шоколадный батончик Bounty. Съела и захотелось ещё! Когда я это рассказываю знакомым из Тайланда, то у них сразу вырывается: “как??? В школьном возрасте????” Смешно, что для нас кокосовая стружка, пускай даже в шоколадном батончике, была по-настоящему райским наслаждением. Зато мы объедались яблоками, клубникой, грушами, смородиной, земляникой, вишнями. И как же удивительно, что многие, кто живет в том “раю” из рекламы Bоunty мечтают о наших фруктах-ягодах, а многие никогда их даже не пробовали. Итак, рецепт печенья из свежей коксовой стружки. Если свежей нет, а очень хочется, то можно взять обычную, залить небольшим количеством тёплой воды и дать набухнуть.

Кокосовые макаронс

Ингредиенты:

• 250 г свежей кокосовой стружки
• 1/3 стакана муки
• 1/4 ч л соли
• 1 ч л ванильной эссенции
• 50 мл сгущеного молока

Инструкция:

1. Смешать кокос, муку и соль. Затем добавить ванильную эссенцию и сгущеное молоко. Перемешать рукой.
2. Сформировать небольшие шарики, слегка приплюснуть и выложить на противень, выстеленный промасленной бумагой.
3. Выпекать 30 минут при температуре 180С.