Приготовить пельмени, казалось бы, не такое уж большое дело. Однако меня всегда останавливает то, что тесто нужно раскатать, вырезать, всюду мука и ждет обязательно уборка. И какое счастье, что у японцев тоже есть похожее блюдо. А это значит, что для его приготовления у них все продумано с минимут затрат рабочей силы 😉 Сегодня я делюсь рецептом вкуснейших гиозы – японских пельмешек, которые готовить – одно удовольствие!

Японские пельмени (gyoza)

Ингредиенты:

Для фарша:

• 250 г говяжьего фарша
• 1 небольшая морковь
• 1/4 небольшой желтой луковицей
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч л кукурузной муки
• 1 ст л темного соевого соуса
• 1 ч л кунжутного масла
• черный перец по вкусу

2 упаковки теста для гиозы (по 24 шт / упаковка) и форма для лепки пельменей

Для соуса:

• 2 ст л растительного масла
• 1/4 стакана воды
• 1/8 стакана соевого соуса
• 1 ст л кунжутного масла

Инструкция:

1. Для фарша мелко порубить лук, морковь, чеснок и смешать с говядиной. Добавить кукурузную муку, соевый соус, черный перец и кунжутное масло. Все хорошо перемешать.
2. Используя специальную форму (как для вареников), выложить фарш на середину листа теста, смазать один бок водой для склеивания и защипить края. Можно это сделать руками без использования формы.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Затем добавить ингредиенты для соуса: воду, соевый соус и кунжутное масло. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить 5 минут. Подавать с зеленью.