Мое близкое знакомство с киноа произошло несколько дет назад. Мне очень понравился сам вид зернышек, когда они варятся. Конечно, может это только моя фантазия, но для меня они становятся похожими на маленькие раковинки улиток. Хоть вкус киноа для меня лично не особо ярко выражен, из нее можно готовить отличные блюда, добавляя различные продукты.

Киноа салат с кешью

Ингредиенты:

• 1 стакан вареной киноа
• 1 авокадо
• 200 г сыра анари (белый молодой сыр типа нарочь)
• 100 г сушеных помидоров в масле
• 2-3 ст л орехов кешью
• 2 ст л соевого соуса tsuyu
• оливковое масло
• крупная соль

Инструкция:

1. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, снять кожуру и порезать авокадо кубиками.
2. Сыр также порезать кубиками. Сушеные помидоры мелко нарезать.
3. Орехи выложить на сухой противень и запечь в духовке при температуре 200С до золотистого цвета.
4. Для приготовления салата смешать киноа, сушеные помидоры, авокадо и сыр. Перемешать и заправить оливковым маслом, соевым соусом, солью и добавить орехи.
5. P.S. Можно приготовить салат заранее (без заправки маслом, соусом и орехами) и хранить в холодильнике до 2 дней.