ЭТО МАСЛЕНИЦА! Самое время полакомится БЛИНАМИ! «Масленица» – это восточнославянский религиозный и народный праздник, который отмечается на последней неделе перед Великим постом, то есть на восьмой неделе до Пасхи. Масленица соответствует западному христианскому карнавалу, за исключением того, что православный пост начинается в понедельник, а не в среду, и православная дата Пасхи может сильно отличаться от даты западного христианина.

В течение недели масленицы мясо православным христианам уже запрещено, и это последняя неделя, в течение которой яйца, молоко, сыр и другие молочные продукты разрешены, что приводит к названию «Недели сыра» или «Недели блинов». Самая характерная еда Масленицы – оладьи, блины и блинчики, приготовленные с маслом, яйцами и молоком – продуктами, разрешенными православной традицией на этой неделе.

Следуя традиции, и я приготовила блинчики. Вдохновение пришло от малайзийского Роти Джала (означает «чистый хлеб»), закуска обычно подается с блюдами карри.

Конечно, можно найти специальную посуду для их приготовления – запаянная жестяная чашка с несколькими отверстиями. Однако я нашла свой более рациональный способ использования для этой цели пластиковую бутылку из-пол воды: нужно просто сделать ножом три отверстия в крышечке для бутылки, и специальное устройство готово!

Приятного аппетита!

Ажурные блинчики

Ингредиенты:

• 1 большое яйцо
• 2 ч.л. сиропа из агавы
• соль
• ванильная эссенция
• 1 стакан молока
• 1/4 стакана воды
• 1 ст.л. растительного масла
• 1,5 стакана муки (или до консистенции густой сметаны)

Способ приготовления:

1.Взбить венчиком яйцо с солью и сиропом, добавить ванильную эссенцию. Налить молоко, воду, растительное масло. Всыпать муку и замесить тесто ( до консистенции густой сметаны).

2. Взять бутылку из-под воды. В крышке сделать острым ножом 3 дырочки. Перелить тесто в бутылку. Наразогретую сковороду без масла выливать из бутылки тесто в форме ажурных узоров.

3. Свернуть в рулетики и подавать с вареньем или кленовым сиропом.