В Дубае наступило лето! Конечно, для приезжих туристов может показаться, что у нас тут лето всегда. Однако живущие тут годами экспаты делят год на 3 сезона: холодное лето, умеренное лето с песчаными бурями и сауна. От последней спасти может только кондиционер и МОРОЖЕНОЕ!
Многие думают, что в домашних условиях очень сложно приготовить хорошее мороженое. Поверьте мне, это возможно! Более того, вы можете легко сделать это без какого-либо специального оборудования, имея только простой электрический миксер. И да, это мороженое будет кремообразным по структуре, с нежным, хорошо сбалансированным и утонченным вкусом. Всего несколько простых шагов: взбейте, перемешайте, заморозьте и вы на небесах!
Все, что вам нужно, это ТОЛЬКО 4 ИНГРЕДИЕНТА, которые вы можете легко приобрести в любом супермаркете или местном продуктовом магазине:
- Сливки с содержанием жира не менее 35%
- Сгущенное молоко
- Порошок «горячий шоколад»
- Зефир (или орехи, шоколадные чипсы, изюм, печенье и т. Д.)
Примечание: важно не добавлять свежие фрукты или жидкости, так как мороженое может кристализоваться и потеряет гладкую текстуру.
Готовьте по рецепту, и ваше мороженое будет идеальным! Наслаждайтесь!
Домашнее мороженое с зефиром
Ингредиенты:
- 3 стакана сливок (35,1% жирности)
- 270 г сгущенного молока
- 3-4 столовые ложки порошка «горячего шоколада» (я использую Cadbury)
- Горсть зефира, порезанного кусочками
Способ приготовления:
- В большой чистой стеклянной или пластиковой миске взбиваем сливки до образования твердой пены.
- Добавляем сгущенное молоко, порошок «горячий шоколад» и зефир.
- Перекладываем полученную массу в прямоугольную стеклянную посуду, накрываем пищевой пленкой и ставим в морозильную камеру на как минимум на 5 часов.
Важно:
- Сливки лучше всего взбивать в широкой большой миске, это придаст им воздушности и позволит избежать кристаллизации после заморозки.
- Главными ингредиентами мороженого являются сливки и сгущёное молоко. Вместо зефира можно использовать орехи, сухофрукты, кусочки печенья итд.
- Порошок “горячий шоколад” можно заменить какао-порошком смешанным с сахарной пудрой, корицей с сахарной пудрой итд.
Приятного аппетита!
