Без глютена⋆ Страница 4 из 4 ⋆ @inthefamilypot

Праздничный свекольник

На вигилийном постном столе у польских католиков обычно есть украинский борщ, карп по-еврейски, рыба по-гречески и вареники русские ?. Даже сами поляки иногда смеются с такого праздничного “польского набора”. Составляя для моего мужа вигилийное меню (я праздную Рождество после Нового Года) , я решила далеко от традиции не отходить и оставить главные ингредиенты – карп …

Continue reading “Праздничный свекольник”

Оладушки с киноа

Olga Ocwieja

Киноа – продукт, который относительно недавно появился на полках в магазинах. Это растение рода Марь, семейства Амарантовые, злаковая культура, произрастающая в основном на горных склонах с весьма суровым климатом. Первое упоминание об этом продукте можно найти в письменных Инков. Они называли киноа “золотым зерном” и употребляли её наравне с кукурузой и картофелем. Надо вспомнить, что …

Continue reading “Оладушки с киноа”

Финский рыбный суп (Lohikeitto)

Olga Ocwieja

Пару лет назад мы провели 1,5 месяца в Хельсинках. Удивляло все: погода, еда, традиции и люди. Например, день весеннего равноденствия пришелся тогда на пятницу и были объявлены длинные выходные. Все магазины, банки, офисы, аптеки итд. работали до 12 часов дня в пятницу и открывались снова только в понедельник. Все уезжали за город и Хельсинки дословно …

Continue reading “Финский рыбный суп (Lohikeitto)”

Шпинатный рулет с копченым лососем

Olga Ocwieja

Вступительным словом расскажу я вам историю о сегодняшнем герое – ШПИНАТЕ! Я много лет жила в Польше и каждый раз поляки (особенно мое поколение 80-х) кривились при одном только воспоминании об этом растении. А причина лежит в том, что всех их старались накормить шпинатом на завтрак, обед и ужин в садиках и школах. Зачем? Потому …

Continue reading “Шпинатный рулет с копченым лососем”

Банановые оладьи с саго

Olga Ocwieja

Не так давно я открыла для себя такой замечательный продукт, как саго. Это крупа из крахмала, получаемого из сердцевины ствола саговой пальмы. Она богата углеводами и содержит очень мало белков. Преимущество этой крупы заключается в полном отсутствии глютена, который может вызывать аллергию. Важно не перепутать и не купить искусственное саго из картофельного или кукурузного крахмала.

Творожный пудинг

Olga Ocwieja

Чаще всего творог в моем меню появляется в форме запеканки или сырников или просто с йогуртом и сахаром. Но иногда хочется что-то изменить и открыть новое измерение вкуса. Задумывая блюдо, я включаю свою вкусовую память: мысленно смешиваю ингредиенты, вкус каждого из них зная на память. Тогда-то в голове и возникает образ нового блюда. Только потом я …

Continue reading “Творожный пудинг”

Банановый коктейль с ореховым маслом

Olga Ocwieja

Приготовление различных коктейлей практически не нуждается в рецептах – все смешать и пить :). Главное, правильно подобрать ингредиенты, которые, конечно же, будут отличаться в зависимости от того, какую цель вы перед собой ставите: насытиться, освежиться, очистить организм итд. Банановые коктейли насыщают и бодрят. Их хорошо пить утром или на полдник.

Овощи из вока

Olga Ocwieja

Это блюдо как повзрослевшая версия студенческих овощей со сковороды. Только теперь вместо сковороды – модный вок; вместо замороженных овощей из пакетика – свежая спаржа и брокколи, заправленные имбирём и мятой. Но суть осталась та же самая – быстро и вкусно.

Лосось, запеченный с брюссельской капустой

Olga Ocwieja

Кто бы подумал, что лосось полюбит брюссельскую капусту!? Свадьбы могло бы и не быть, если бы им не помог сват – чеснок и сваха- белое вино. Получился идеальный марьяж.

Крем-суп из помидоров с йогуртом

Olga Ocwieja

Начну с того, что впервые крем-суп из помидоров я попробовала в первый день моего переезда в Варшаву. Скажу честно, мы с ним не подружились, и я ещё очень долго везде и всюду отказывалась от “zupy pomidorowej” (томатного супа). Так случилось, что обзаведясь мужем родом из Польши и живя далеко от родины – в жарком Дубае …

Continue reading “Крем-суп из помидоров с йогуртом”

Чипсы из сладкого картофеля с цукини и маскарпоне

Olga Ocwieja

Недавно меня посетила кулинарная муза и я всю прошлую неделю экспериментировала как могла. Вот один из эффектов моего творчества – оригинальная закуска из сладкого картофеля.

Салат из Авокадо с Креветками

Olga Ocwieja

Салаты – это то, чем мы обычно ужинаем. Каждый вечер – новый салат, непохожий на предыдущий. Иногда не успеваю записывать, что я там намешала – салат съедают быстрее, чем я его сфотографирую – и тогда вообще о его повторении не может быть и речи. Рецепт этого салата мне удалось записать post factum – нам он …

Continue reading “Салат из Авокадо с Креветками”

Салат из печёных баклажанов с сыром рикотта

Olga Ocwieja

Я очень люблю баклажаны. В любом виде: жареные, пареные, тушеные. Мне нравится их вкус и аромат. Моим открытием стал этот салат, который идеально подходит на ужин.

Latest Posts Under: Без глютена

Уголок Автора

Метки

Найди рецепт

Уголок автора

Самые популярные метки

Праздничный свекольник

Оладушки с киноа

Финский рыбный суп (Lohikeitto)

Шпинатный рулет с копченым лососем

Банановые оладьи с саго

Творожный пудинг

Банановый коктейль с ореховым маслом

Овощи из вока

Лосось, запеченный с брюссельской капустой

Крем-суп из помидоров с йогуртом

Чипсы из сладкого картофеля с цукини и маскарпоне

Салат из Авокадо с Креветками

Салат из печёных баклажанов с сыром рикотта