Суп Мисо

Этот простой суп использует лечебные свойства сои и водорослей, разогревает и поправляет настроение. Для Японцов это основа их меню и мисо едят даже на завтрак. Водоросли являются источником большого количества витамин. Сладкое мисо дает энергию Земли, укрепляя селезенку. Для тех, кто интересуется фенг-шуй на кухне, это блюдо относится к категории блюд Yin (охлаждение). Когда есть избыток воднистой энергии Yin, вам будет холодно, влажно, слабо, тогда нужно изменить свой рацион на блюда Yang, которые вас разогреют и наполнят энергией. Если вам жарко, или чересчур сухо, или мучают запоры – это признаки огненной энергии Yang, а еда Yin вас охладит и поможет расслабиться. 

 

Ингредиенты:

• 2 листа нори
• 1,5 л воды
• 4-5 куриных бедрышка
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст л пасты мисо
• японская лапша удон или 400 г сыра тофу, отцеженного и нарезанного кубиками по 1,25 см
• 1/4 стакана нарезанного зеленого лука