Если вы хоть раз были на праздновании русского Нового года или вы сами родом из Японии, то наверняка знаете, что такое «СУРИМИ». Забавно то, что даже несмотря на то, что сурими называют «крабовыми палочками», обычно они не содержат крабового мяса (кроме небольшого количества крабового экстракта, который иногда добавляют для ароматизации). И все же его готовят из морепродуктов.
Сурими под названием «Каникама» был изобретен японской компанией «Sugiyo Co., Ltd». (スギヨ, Sugiyo) в 1973 году. Впервые продукт был выведен на международный рынок компанией Berelson в 1976 году. В СССР производство крабовых палочек впервые было налажено в городе Мурманске в 1984 году и стало очень популярным.
Сурими высочайшего качества готовятся из настоящего дикого минтая и приправляются крабами, креветками, морскими гребешками или лобстерами. Его формируют, готовят и нарезают различными порциями и способами — целыми ножками, небольшими кусочками мяса, брусочками. Он также предварительно проварен и готов к употреблению, что удобно использовать в любом рецепте, требующем вкуса морепродуктов.
Салат из крабовых палочек – это как шуба или салат оливье, он просто должен быть на праздничном столе! Но почему то он всегда исчезает со стола последним. И не то чтобы он был невкусный. Просто из-за используемых ингредиентов (таких как кукуруза, свежие огурцы и майонез) салат пускает сок и визуально становится не слишком аппетитным. Значит – надо что-то придумать, чтоб и традицию соблюсти и блюдо улучшить.
Итак, немного магии и теперь салат из крабовых палочек первым исчезает со стола, чему я безмерно рада. Причем, все ингредиенты остались неизменными, поменялся только вид.
Салат из крабовых палочек в огуречных корзинках
Ингредиенты:
– 4 свежих огурца
– 150 г крабовых палочек
– 5 колечек консервированного ананаса
– 150 г консервированной кукурузы
– 1-2 ст л майонеза
– 1 ст л укропа, мелко нарубленного
– соль
Способ приготовления:
-
Крабовые палочки и ананас мелко нарезать (кубиками 0,3х0,3 см) и смешать с кукурузой и укропом. Посолить и заправить майонезом.
-
Огурец разрезать на 4-5 частей поперек (в зависимости от длины огурца). Осторожно кофейной ложечкой вынуть мякоть, оставляя донышко, тем самым создавая корзиночки.
-
Выложить салат в подготовленные огуречные корзинки и сразу же подавать.
Приятного аппетита!
