Как видно по моим рецептам, я не очень часто готовлю мясо или рыбу. Причина проста: я родом из страны, где нет морей и океанов, и рыбу мы ели в основном озерную и речную, ну или раков 🙂 И это всегда готовили и готовят мои родители, когда мы приезжаем к ним в гости.
Что касается мяса, то у нас дома за него отвечает муж – он его и выбирает, покупает, разделывает и готовит. Я только ем. Ну это как и положено: пещера, мужчина, мамонт…
Но у меня подрастает следующее поколение мясоедов. И пока они не начнут есть то, что готовит их папа, мне приходится иногда тоже засучить рукава и вперёд с песней. Правда, если я уж приготовлю что-то мясное, это поедают все! Как говорится: “талантливый человек талантлив во всем” ?????Сегодняшний рецепт тому примером.
Тефтели в томатно-сметанном соусе
Ингредиенты:
Фарш:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 1/2 ст л тимьяна
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст л рубленной петрушки
- соль
- 3 ст л тертого сыра пармезан
- 2 куска белого хлеба для тостов
- 50 мл молока
Соус:
- 1 луковица
- 100 мл консервированных помидоров в томатном соке (1/2 банки)
- 250 г сметаны
- 1 раздавленный ножом и порезанный зубчик чеснока
Инструкция:
- Мясо перемешать с тимьяном, чесноком, солью, петрушкой и яйцом. Дать настояться. Хлеб порезать на мелкие кусочки, залить молоком. Смешать с мясом и перемять руками.
- В форму для запекания налить немного масла. Из фарша скатать 18 шариков и выложить их в форму. Запекать ок 10-12 минут при температуре 200С.
- Лук мелко нарезать и обжарить на топленом масле с солью. Когда лук станет полупрозрачным, добавить помидоры. Потом постепенно ввести сметану (не доводить до кипения) и снять с огня.
- Достать тефтели из духовки, залить соусом и поставить запекаться еще 15 минут.
Приятного аппетита!
