У каждого народа всегда найдётся хоть один продукт, без которого не мыслима никакая трапеза. У украинцев – сало, у русских – хлеб, у мексиканцев – кукуруза, у итальянцев – макароны, у индийцев – рис, а у беларусов – это картофель!

Бульба – всему голова ?. Жареная, пареная, вареная в мундире и без, тушёная, печёная, как гарнир и как самостоятельное блюдо, в супах и в десертах. Да, не удивляйтесь, из картофеля тоже можно приготовить торты, пироги, пудинги, пончики и печенье.

Сегодня я с удовольствием делюсь простым рецептом печенья из картофеля.

Печенье картофельное

Ингредиенты:

• 10 шт картофеля средней величины (for boiling)
• 2 яйца
• 1-2 ст л топленого масла
• 2 ст л грецких орехов, молотых
• тертый мускатный орех
• соль, черный молотый перец

Инструкция:

1. Картофель очистить, отварить, охладить и протереть.
2. Яичные желтки взбить, добавить растопленное топленое масло, половину грецких орехов, соль, пряности, перемешать и ввести в пюре.
3. Взбить белки в пену и осторожно (по частям) ввести в картофель.
4. С помощью кондитерского мешка или ложкой на смазанный маслом противень выложить картофельную массу. Посыпать оставшимися орехами.
5. Выпекать до образования румяной корочки при температуре 150С.