Я люблю, когда блюдо раскрывает вкус нескольких ингредиентов, ярко и ощутимо. Не убиваю вкус сахаром или приправами. Да, это на любителя. Но именно так я и готовлю – для “любителей” моей кухни – моей семьи. Им нравится – и это самое главное.
Ротоло (из теста для пиццы)
Ингредиенты:
- 200-300 г теста для пиццы
- 100 г сыра рикотта
- 1 сладкое яблоко
- 2 ч л коричневого сахара
- 1/2 ч л корицы
Способ приготовления:
- Тесто для пиццы тонко раскатать в прямоугольник. Сверху выложить рикотту. Яблоко очистить, натереть на мелкую терку и выложить равномерно на рикотту. Корицу смешать с сахаром и посыпать начинку.
- Так приготовленное тесто с начинкой свернуть в рулон.
- Нарезать поперек на цилиндрики и выложить так, чтобы не прикасались друг друга на противень, выстеленный пекарской бумагой (смазанной маслом).
- Запекать в духовке при температуре 200С около 15-20 минут.