Здравствуйте. Сегодняшний рецепт – это хорошо забытое старое из традиционной русской кухни. Как говорит само название, в основе блюда лежит крупа. Это может быть греча, пшено, перловка итд. Есть еще один ингредиент, без которого крупеник не крупеник. Это творог. И как со всеми простыми блюдами тайна вкуса прячется в качестве ингредиентов. Хороший, лучше домашний, жирный творог, хорошо перебранная и промытая крупа – залог вкуса крупеника.
Остальные ингредиенты, в принципе, на ваше усмотрение. Для аллергиков крупеник можно приготовить с вегетарианским творогом, без яиц, с фруктами и сухофруктами. Пшеничную муку можно заменить любой другой, вместо сахара добавить сухофрукты, соду и пекарский порошок можно вообще не добавлять. Короче, дайте волю фантазии!
Блюдо содержит:
🥚 яйца
🌾 глютен
🥛лактозу
Крупеник
Ингредиенты:
- 250 г творога
- 2 спелых банана
- 50 мл любого йогурта
- 3 ст л сахара
- 1 ч л ванильного сахара
- соль
- 2 яйца
- 1 стакан отваренной гречневой крупы
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 ч л пекарского порошка
- 1 ч л пищевой соды
- 1 ч л сливочного масла
- сухари для посыпки формы
Способ приготовления:
- Отвариваем гречневую крупу.
- Бананы разминаем вилкой вместе с творогом. Всыпаем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.
- Смешиваем с готовой гречневой крупой. Яйца взбиваем вилкой со щепоткой соли и вливаем в тесто. Перемешиваем и добавляем оставшиеся ингредиенты: йогурт, муку, соду и пекарский порошок, замешиваем тесто.
- Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем тесто и запекаем в духовке ок 30-35 минут при температуре 200С.
- Можно подать пирог теплым с мороженым, вареньем, к молоку или чаю.
Приятного аппетита.
