Итак, праздники закончились и осталось приятное послевкусие. Пришло время поделится нашим праздничным меню. Ведь это сделать никогда не поздно, потому что оно подходит для любого праздника, не обязательно новогоднего. Называется блюдо SMØRGÅSTORTA или торт-сэндвич.
Краткое описание:
Родом из Скандинавии, отлично исполняет как главную, так и роль второго плана при любом застолье. Нескромен, но удерживает рамки приличия. Особенно ценит украшения из красной и черной икры, осьминогов, кальмаров итд.
Тайна успеха – ХЛЕБ! Он должен быть на заквасе, лучше всего пшенично-ржаной, плотной консистенции (иначе он пропитается и получится каша).
SMØRGÅSTORTA, или торт-сэндвич
Ингредиенты:
- 1 круглый пшенично-ржаной хлеб
- 3 упаковки сыра филадельфия
- 2 упаковки копченого лосося
- 1 упаковка икорной или рыбной пасты
- 1 упаковка крабовых палочек
- 1 пучок зелени (укроп и петрушка)
- 2 больших огурца, тонко нарезанных слайсером
- 3 ст л майонеза
Для украшения:
- Руккола
- Яйца перепелиные, сваренные вкрутую
- Красная икра
- Маринованные креветки
Способ приготовления:
1. У хлеба отрезаем корочку, и разрезаем его поперек на несколько равных слоев (у меня – 6 слоев)
2. Выкладываем ингредиенты на каждый слой хлеба, создавая огромный сэндвич.
Примерные сочетания:
* Икорная паста + огурец + укроп
* Сыр филадельфия + копченый лосось
* Майонез + крабовые палочки + петрушка
Повторяем слои.
3. Складываем сэндвич, обмазываем бока и верх сыром филадельфия ровным слоем. Украшаем копченой рыбой, маринованными креветками, икрой и зеленью.
Такой сэндвич-гигант может быть с чем угодно, главное – дать волю своей фантазии.
Приятного аппетита!
