Что может быть лучше домашнего печенья. А еще лучше – печенье из домашнего творога! Да, вы правы. Приготовление собственного творога – одно из МЕНЕЕ популярных дел в наши дни. Однако, будучи на 100% любителем покуховарить и отважным разработчиком рецептов, я не могу удержаться от того, чтобы не съесть еще тепленький, свежеприготовленный творог прямо из льняного мешочка. Кстати, этот материал из льна соткала ещё моя бабушка, а мешочек сшила моя мама. Думаю, эта тема заслуживает отдельного поста!
Однако сегодня я хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом творожного печенья. Тесто – самая легкая часть. Все, что вам нужно, это 5 ингредиентов: творог, масло, мука, яйца и вода.
@inthefamilypot
Для этого рецепта Вы можете использовать купленный в магазине творог или домашний, как я. Вкус так или иначе будет восхитительным. Тут не нужно также тратить время на ожидание, когда масло станет мягким. Просто используйте терку. Да, да, обычную терку для овощей. И помните, что САХАР мы в тесто НЕ добавляем.
Сам процесс приготовления розочек хоть и занимает какое-то время, но абсолютно несложный, как может это вначале показаться. Я не считала, сколько печенья мне удалось приготовить из этого количества теста, но поверьте – творожных розочек никогда не бывает слишком много!
Как только вы сделаете первую партию и поставите в духовку, сразу лепите следующую. Так что, когда первая испечётся, вы не потеряете зря время и сразу будете готовы поставить в духовку вторую партию печенья.
Не волнуйтесь, если вдруг немного сахара вытечет из печенья и превратится в карамель. Укладывайте печенье как на фотографии, тогда растопившийся сахар не попадёт на соседнюю розочку, а останется только на бумаге для выпечки.
@inthefamilypot
Для каждой партии я использую новый лист бумаги для выпечки, иначе вытекший сахар пригорает.
Выпекать творожные розочки следует недолго. В зависимости от толщины раскатанного теста и от духовки ок 5 -7 минут, до золотистого цвета.
@inthefamilypot
После выпечки печенье остаётся слегка мягким внутри и хрустящим снаружи. Трудно удержаться от того, чтобы не съесть все сразу. Тем более, что на вкус розочки не слишком сладкие!
Очень рекомендую попробовать! Не пожалеете!
Творожное печенье «Розочки»
@inthefamilypot
Ингредиенты:
500 г творога
250 г масла
3 стакана муки (тесто не должно быть слишком мягким, и не слишком крутым)
2 яйца
3 ст. л. холодной воды
Щепотка соли
Сахар для посыпки
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты, кроме сахара, смешать и вымесить тесто. Раскатать в тонкий пласт, толщиной ок 3 мм.
2. Стаканом (диаметр ок 6 см) вырезать кружочки.
3. Одной стороной обмакнуть в сахар и сильно прижать рукой, чтобы сахар прилип.
4. Сложить лепешку пополам, и еще раз пополам. Правой рукой слепить уголок, а левой – развернуть лепестки.
@inthefamilypot
5. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в духовке 5-7 мин при температуре 200 С.
