Я просто обожаю готовить это блюдо! Особенно, когда вы устали от однообразия традиционных блюд из спагетти 😄.
Называется оно FRITTELLE di SPAGHETTI (жареные спагетти)
Frittelle di Spaghetti или Жаренные Спагетти от @inthefamilypot
Однажды, сидя в библиотеке Queen Elisabeth 2 (знаменитый лайнер, который уже закончил свои плавания и является отелем в Дубае), я нашла кулинарную книгу и начала перелистывать страницы. Одна фотография очень привлекла мое внимание.
Читаем в библиотеке лайнера QE2 (Дубай)
Это были жареные спагетти! Я должна сказать, что именно в то время я была в постоянном поиске, что бы можно было приготовить для детских ланч-боксов. А проблема заключалась в том, чтобы блюдо оставалось вкусным, когда оно остынет! Рецепт из той книги я не сохранила, но фотография осталась в моей памяти.
Итак, однажды, проводя регулярный осмотр своей кладовой, я обнаружила упаковку спагетти, которые я как-то купила. Однако никто не хотел их есть, поскольку эти спагетти были сделаны из киноа и ещё чего-то. Вот именно тогда я и вспомнила эту интересную фотографию и решила повторить шедевр дома.
Я отварила спагетти и перемешала их с яйцами, измельченным чесноком и свежим тертым сыром пармезан.
И случилось волшебство! Наши дети слопали все жареные спагетти без остатка!
Frittelle di Spaghetti или Жареные спагетти от @inthefamilypot
Самое чудесное, что каждый раз его вкус можно менять, добавляя 2-3 новых ингредиента.
🌿 А теперь, как можно этот базовый рецепт видоизменить: ✔️ использовать нетрадиционные спагетти, приготовленные из чечевицы, риса, с добавлением овощей итд ✔️добавить бекон, курицу или ветчину, мелко нарезанную и предварительно обжаренную (можно с луком) ✔️ обогатить вкус различными мелко нарезанными овощами (морковь, перец, цукини) ✔️добавить разнообразные специи, приправы и зелень. Особенно подойдёт тут копченая паприка, провансальские приправы, тимьян, орегано, а из зелени – петрушка!
Теперь я очень часто готовлю жареные спагетти (не только в ланч-боксы, но и просто на ужин), каждый раз добавляя новые ингредиенты и удивляя детвору. Но всегда все съедается без остатка, даже в холодном варианте!
Frittelle di Spaghetti или жареные спагетти в качестве ужина, поданные с салатом из овощей от www.instagram.com/inthefamilypot
Frittelle di Spaghetti или Жареные Спагетти
Жареные спагетти от @inthefamilypot
А вот и самый базовый рецепт.
Ингредиенты:
спагетти (1/3 упаковки)
3 больших яйца
соль
1 зубчик чеснока или 1/2 ч л чесночного порошка
1/2 чашки тертого сыра пармезан
Способ приготовления:
1. Взбить яйца, добавить чеснок и пармезан.
2. Сварить спагетти, отцедить и дать немного остыть.
3. Затем переложить в яичную смесь и хорошо перемешать.
4. Налить в сковороду 1 ст л растительного масла и поставить на огонь. Затем, используя вилку или вручную, выложить в сковороду спагетти, закручивая в виде гнезда.
5. Жарить на сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Frittelle di Spaghetti или Жаренные Спагетти от @inthefamilypot
Читаем в библиотеке лайнера QE2 (Дубай)
Frittelle di Spaghetti или Жареные спагетти от @inthefamilypot
