НА ЗДОРОВЬЕ⋆ Страница 8 из 9 ⋆ @inthefamilypot

Картофельные спиральки

Иногда думаешь, думаешь, что приготовить и в голову ну ничего не лезет. А ведь самое простое всегда получается самым вкусным. Так и сегодня. Заглянула в холодильник – не вдохновил, пошуршала по закамаркам и эврика! Нашла картофель. Картофельные спиральки! Попробуйте обязательно. [yumprint-recipe id=’76’]

Японский омлет с сыром и нори (tamagoyaki)

Olga Ocwieja

Я очень восхищаюсь японской кухней, а особенно способом подачи блюд. Это всегда красиво и празднично. «Я – не волшебник, и все еще учусь»,- как говорил мальчик-ученик из Золушки. Но все же несколько блюд уже навсегда поселились в нашем домашнем меню. Одно из них это тамагояки (tamagoyaki), или японский омлет. Заправка для суши и соевый соус …

Continue reading “Японский омлет с сыром и нори (tamagoyaki)”

Фаршированные куриные грудки

Olga Ocwieja

Как я создаю рецепт? Я заглядываю в холодильник и мысленно смешиваю вкусы тех продуктов, что вижу перед собой. Ага, немного мягковато – надо запечь, немного без вкуса – надо приправить, чуть горьковато – добавить сладости. В основном варьируя между основными 5 вкусами (сладкий, горький, терпкий, кислый, солёный) у меня неплохо получается комбинирование продуктов. Этот рецепт …

Continue reading “Фаршированные куриные грудки”

Суп Мисо

Olga Ocwieja

Этот простой суп использует лечебные свойства сои и водорослей, разогревает и поправляет настроение. Для Японцов это основа их меню и мисо едят даже на завтрак. Водоросли являются источником большого количества витамин. Сладкое мисо дает энергию Земли, укрепляя селезенку. Для тех, кто интересуется фенг-шуй на кухне, это блюдо относится к категории блюд Yin (охлаждение). Когда есть …

Continue reading “Суп Мисо”

Закуска из киноа

Olga Ocwieja

Я очень люблю киноа, особенно цветную. Она не только красивая, но и очень вкусная. Даже дети стали её фанатами. Киноа – это цветущее растение из семейства амарантовых, семена которого (именно то, что мы едим) богаты белком, пищевыми волокнами, витаминами группы В и пищевыми минералами в количестве, превышающем количество многих злаков. И каждый раз, когда я …

Continue reading “Закуска из киноа”

Шпинатные бутерброды со сливочным сыром

Olga Ocwieja

Когда я придумываю, что положить в ланч-бокс для моего ребёнка, мне всегда хочется его обрадовать вкусом, цветом, формой, запахом. Тогда он с удовольствием пробует даже абсолютно неизвестные ему блюда. На это я и поставила, когда готовила шпинатные бутерброды. Во первых, бутерброд без хлеба – это уже отлично. Во-вторых, он зелёный. В-третьих, он красивой формы. И …

Continue reading “Шпинатные бутерброды со сливочным сыром”

Салат из авокадо и манго

Olga Ocwieja

Бывает, что в моей коллекции появляются “позаимствованные” или “подсмотренные” рецепты. Сегодняшний салат как раз из этой оперы. Мы были вчера на гриле и как обычно на таких мероприятиях, собралось там международное общество. Каждый внёс какую-то лепту в приготовление общего стола. И вот на этом столе я обнаружила настоящую жемчужину! И настолько простую, что сама не …

Continue reading “Салат из авокадо и манго”

Овощной салат с сельдью в яйце, или “шуба” наизнанку

Olga Ocwieja

Часто вдохновение черпает свои корни из абсолютно несвязанных между собой вещей, предметов, людей или сфер. В моем случае оно меня нагнало прямо в магазине с одеждой, где на манекенах была представлена новая коллекция одежды со швами наружу. Inside out (или наоборот) – это выражение можно часто встретить в моде. Мне же в преддверии новогодней суеты …

Continue reading “Овощной салат с сельдью в яйце, или “шуба” наизнанку”

Рулетики из крабовых палочек

Olga Ocwieja

Когда долго живешь в какой-либо стране, со временем перенимаешь способ поведения и привычки, в том числе кулинарные, даже такие, которые поначалу казались странными. Я очень долго жила в Польше, где празднично отмечают Рождество, дают всем подарки, а столы ломятся от разнообразных яств. Новый год для многих приходит незаметно, молодежь тусит в клубах и ни о …

Continue reading “Рулетики из крабовых палочек”

Салат из крабовых палочек в огуречных корзинках

Olga Ocwieja

Если вы хоть раз были на праздновании русского Нового года или вы сами родом из Японии, то наверняка знаете, что такое «СУРИМИ». Забавно то, что даже несмотря на то, что сурими называют «крабовыми палочками», обычно они не содержат крабового мяса (кроме небольшого количества крабового экстракта, который иногда добавляют для ароматизации). И все же его готовят …

Continue reading “Салат из крабовых палочек в огуречных корзинках”

Шарлотка без яиц

Olga Ocwieja

Когда я составляю меню к праздникам, я всегда учитываю затраты времени и сил. Конечно, можно запланировать приготовление даже Крокембуш (Croquembouche), только тогда на столе будет одиноко любоваться слегка кривая башня, напоминающая Вавилонскую, а времени не останется даже на то, чтобы открыть бутылку шампанского в 12:00 (если вы вообще не упадете без сил к этому времени).

Карп, запечённый с апельсинами

Olga Ocwieja

Карп хоть рыба и “костлявая”, зато очень вкусная, если знать, как её приготовить. Я часто пробовала эту рыбу в разных вариантах в польских домах. Особенно популярно заливное из карпа, карп фаршированный (это просто объеденье, как говорят поляки, niebo w gębie) и жареный карп. Однако всегда я подходила к этим блюдам осторожно, ведь самое неприятное у …

Continue reading “Карп, запечённый с апельсинами”

Постные ушки с боровиками (к свекольнику)

Olga Ocwieja

Русские пельмени, белорусские вареники, узбекские манты, грузинские хинкали (khinkali) итальянские равиоли (ravioli), тайские дим сум (dim sum), китайские вонтон (wonton), польские перóги (pierogi), индийские момос (momos), филиппинские сиомай (Sio-mai), японские гиоза (Gyoza), корейские манду (mandu), аргентинские эмпанадас (empanadas) – все это родственники, которых разбросала судьба по всему миру. Я же хочу поделиться рецептом постных …

Continue reading “Постные ушки с боровиками (к свекольнику)”

Праздничный свекольник

Olga Ocwieja

На вигилийном постном столе у польских католиков обычно есть украинский борщ, карп по-еврейски, рыба по-гречески и вареники русские ?. Даже сами поляки иногда смеются с такого праздничного “польского набора”. Составляя для моего мужа вигилийное меню (я праздную Рождество после Нового Года) , я решила далеко от традиции не отходить и оставить главные ингредиенты – карп …

Continue reading “Праздничный свекольник”

Оладушки с киноа

Olga Ocwieja

Киноа – продукт, который относительно недавно появился на полках в магазинах. Это растение рода Марь, семейства Амарантовые, злаковая культура, произрастающая в основном на горных склонах с весьма суровым климатом. Первое упоминание об этом продукте можно найти в письменных Инков. Они называли киноа “золотым зерном” и употребляли её наравне с кукурузой и картофелем. Надо вспомнить, что …

Continue reading “Оладушки с киноа”

Пирог “Дед Мороз”

Olga Ocwieja

Родитель может горы свернуть для своих детей, или закрутить бороду Деда Мороза 🙂 Эффект: дети в восторге, родители счастливы. А праздничное настроение набирает обороты. Прямо из духовки свежий рецепт пирога на новогодние праздники! А какой у него аромат!!!!!!

Финский рыбный суп (Lohikeitto)

Olga Ocwieja

Пару лет назад мы провели 1,5 месяца в Хельсинках. Удивляло все: погода, еда, традиции и люди. Например, день весеннего равноденствия пришелся тогда на пятницу и были объявлены длинные выходные. Все магазины, банки, офисы, аптеки итд. работали до 12 часов дня в пятницу и открывались снова только в понедельник. Все уезжали за город и Хельсинки дословно …

Continue reading “Финский рыбный суп (Lohikeitto)”

Шпинатный рулет с копченым лососем

Olga Ocwieja

Вступительным словом расскажу я вам историю о сегодняшнем герое – ШПИНАТЕ! Я много лет жила в Польше и каждый раз поляки (особенно мое поколение 80-х) кривились при одном только воспоминании об этом растении. А причина лежит в том, что всех их старались накормить шпинатом на завтрак, обед и ужин в садиках и школах. Зачем? Потому …

Continue reading “Шпинатный рулет с копченым лососем”

Банановые оладьи с саго

Olga Ocwieja

Не так давно я открыла для себя такой замечательный продукт, как саго. Это крупа из крахмала, получаемого из сердцевины ствола саговой пальмы. Она богата углеводами и содержит очень мало белков. Преимущество этой крупы заключается в полном отсутствии глютена, который может вызывать аллергию. Важно не перепутать и не купить искусственное саго из картофельного или кукурузного крахмала.

Кныш с гречневой кашей

Olga Ocwieja

Кныш – это блюдо белорусской кухни, к сожалению, забытое даже у себя на родине. Выписка из Википедии: “Кныш – характерный для белорусской кухни небольшой круглый пирожок с запеченным внутри (или уложенным на поверхности, между приподнятыми краями) творогом или другой начинкой: вареньем, или пассированным луком со шкварками. Очень характерными для XIX в. были кныши с гречневой …

Continue reading “Кныш с гречневой кашей”

Latest Posts Under: НА ЗДОРОВЬЕ

Уголок Автора

Метки

Найди рецепт

Уголок автора

Самые популярные метки

Картофельные спиральки

Японский омлет с сыром и нори (tamagoyaki)

Фаршированные куриные грудки

Суп Мисо

Закуска из киноа

Шпинатные бутерброды со сливочным сыром

Салат из авокадо и манго

Овощной салат с сельдью в яйце, или “шуба” наизнанку

Рулетики из крабовых палочек

Салат из крабовых палочек в огуречных корзинках

Шарлотка без яиц

Карп, запечённый с апельсинами

Постные ушки с боровиками (к свекольнику)

Праздничный свекольник

Оладушки с киноа

Пирог “Дед Мороз”

Финский рыбный суп (Lohikeitto)

Шпинатный рулет с копченым лососем

Банановые оладьи с саго

Кныш с гречневой кашей