@inthefamilypot ⋆ Страница 13 из 14 ⋆ Забудьте о диетах! Формируйте ЗДОРОВЫЕ ПРИВЫЧКИ!

Мясной салат в яблоках

Новый год! Для меня это особенный праздник. И каждый раз я, как маленькая девочка, жду подарков под ёлку от Деда Мороза. Ведь вера творит чудеса. Чем сильнее мы во что-то верим, тем быстрее исполнится наше желание. Когда у меня такое праздничное настроение, я с огромным удовольствием могу готовить день и ночь и накормить целую армию. …

Continue reading “Мясной салат в яблоках”

Овощной салат с сельдью в яйце, или “шуба” наизнанку

Olga Ocwieja

Часто вдохновение черпает свои корни из абсолютно несвязанных между собой вещей, предметов, людей или сфер. В моем случае оно меня нагнало прямо в магазине с одеждой, где на манекенах была представлена новая коллекция одежды со швами наружу. Inside out (или наоборот) – это выражение можно часто встретить в моде. Мне же в преддверии новогодней суеты …

Continue reading “Овощной салат с сельдью в яйце, или “шуба” наизнанку”

Рулетики из крабовых палочек

Olga Ocwieja

Когда долго живешь в какой-либо стране, со временем перенимаешь способ поведения и привычки, в том числе кулинарные, даже такие, которые поначалу казались странными. Я очень долго жила в Польше, где празднично отмечают Рождество, дают всем подарки, а столы ломятся от разнообразных яств. Новый год для многих приходит незаметно, молодежь тусит в клубах и ни о …

Continue reading “Рулетики из крабовых палочек”

Салат из крабовых палочек в огуречных корзинках

Olga Ocwieja

Если вы хоть раз были на праздновании русского Нового года или вы сами родом из Японии, то наверняка знаете, что такое «СУРИМИ». Забавно то, что даже несмотря на то, что сурими называют «крабовыми палочками», обычно они не содержат крабового мяса (кроме небольшого количества крабового экстракта, который иногда добавляют для ароматизации). И все же его готовят …

Continue reading “Салат из крабовых палочек в огуречных корзинках”

Шарлотка без яиц

Olga Ocwieja

Когда я составляю меню к праздникам, я всегда учитываю затраты времени и сил. Конечно, можно запланировать приготовление даже Крокембуш (Croquembouche), только тогда на столе будет одиноко любоваться слегка кривая башня, напоминающая Вавилонскую, а времени не останется даже на то, чтобы открыть бутылку шампанского в 12:00 (если вы вообще не упадете без сил к этому времени).

Карп, запечённый с апельсинами

Olga Ocwieja

Карп хоть рыба и “костлявая”, зато очень вкусная, если знать, как её приготовить. Я часто пробовала эту рыбу в разных вариантах в польских домах. Особенно популярно заливное из карпа, карп фаршированный (это просто объеденье, как говорят поляки, niebo w gębie) и жареный карп. Однако всегда я подходила к этим блюдам осторожно, ведь самое неприятное у …

Continue reading “Карп, запечённый с апельсинами”

Постные ушки с боровиками (к свекольнику)

Olga Ocwieja

Русские пельмени, белорусские вареники, узбекские манты, грузинские хинкали (khinkali) итальянские равиоли (ravioli), тайские дим сум (dim sum), китайские вонтон (wonton), польские перóги (pierogi), индийские момос (momos), филиппинские сиомай (Sio-mai), японские гиоза (Gyoza), корейские манду (mandu), аргентинские эмпанадас (empanadas) – все это родственники, которых разбросала судьба по всему миру. Я же хочу поделиться рецептом постных …

Continue reading “Постные ушки с боровиками (к свекольнику)”

Праздничный свекольник

Olga Ocwieja

На вигилийном постном столе у польских католиков обычно есть украинский борщ, карп по-еврейски, рыба по-гречески и вареники русские ?. Даже сами поляки иногда смеются с такого праздничного “польского набора”. Составляя для моего мужа вигилийное меню (я праздную Рождество после Нового Года) , я решила далеко от традиции не отходить и оставить главные ингредиенты – карп …

Continue reading “Праздничный свекольник”

Оладушки с киноа

Olga Ocwieja

Киноа – продукт, который относительно недавно появился на полках в магазинах. Это растение рода Марь, семейства Амарантовые, злаковая культура, произрастающая в основном на горных склонах с весьма суровым климатом. Первое упоминание об этом продукте можно найти в письменных Инков. Они называли киноа “золотым зерном” и употребляли её наравне с кукурузой и картофелем. Надо вспомнить, что …

Continue reading “Оладушки с киноа”

Пирог “Дед Мороз”

Olga Ocwieja

Родитель может горы свернуть для своих детей, или закрутить бороду Деда Мороза 🙂 Эффект: дети в восторге, родители счастливы. А праздничное настроение набирает обороты. Прямо из духовки свежий рецепт пирога на новогодние праздники! А какой у него аромат!!!!!!

Шоколадно-малиновый рулет (Рождественское полено)

Olga Ocwieja

И снова скоро Новый год и Рождество. Звон бокалов, брызги шампанского и торжественно заставленный праздничный стол. Эти дни, как эстафета: от одного блюда – к другому, без перерыва и отдыха. Но даже когда кажется, что места уже нет, каким-то чудесным образом после всех салатов, икры, мяса и овощей удаётся ещё впихнуть несколько кусочков тортика. Без …

Continue reading “Шоколадно-малиновый рулет (Рождественское полено)”

Вкуснейший пирог с капустой

Olga Ocwieja

Пирог – блюдо для меня очень праздничное. Возможно потому, что моя мама готовит пироги именно на праздники. А может потому, что запах растущего дрожжевого теста уносит меня далеко в детство, когда бабушка пекла пироги для всей нашей большой семьи. Тесто на пироги в огромной эмалированной миске стояло около печи и нельзя было шуметь и бегать. …

Continue reading “Вкуснейший пирог с капустой”

Финский рыбный суп (Lohikeitto)

Olga Ocwieja

Пару лет назад мы провели 1,5 месяца в Хельсинках. Удивляло все: погода, еда, традиции и люди. Например, день весеннего равноденствия пришелся тогда на пятницу и были объявлены длинные выходные. Все магазины, банки, офисы, аптеки итд. работали до 12 часов дня в пятницу и открывались снова только в понедельник. Все уезжали за город и Хельсинки дословно …

Continue reading “Финский рыбный суп (Lohikeitto)”

Шпинатный рулет с копченым лососем

Olga Ocwieja

Вступительным словом расскажу я вам историю о сегодняшнем герое – ШПИНАТЕ! Я много лет жила в Польше и каждый раз поляки (особенно мое поколение 80-х) кривились при одном только воспоминании об этом растении. А причина лежит в том, что всех их старались накормить шпинатом на завтрак, обед и ужин в садиках и школах. Зачем? Потому …

Continue reading “Шпинатный рулет с копченым лососем”

Пирожное “Александровская полоска”

Olga Ocwieja

Иногда я кидаю сама себе кулинарный вызов. Проявляется это в том, что я начинаю готовить такие блюда, которые проще было бы пойти и купить, будь я у себя на Родине. Особенно это касается десертов. Однако большинство лакомств родом из моего детства в Дубае не доступны, а мне очень хочется обрадовать мое семейство, что я является …

Continue reading “Пирожное “Александровская полоска””

Маффины из творога с бананами

Olga Ocwieja

Добрый день! Когда в голове возникают разные мысли о том, что приготовить детям в школьных ланч-боксах, лучшее решение – ВЫПЕЧКА МАФФИНОВ! Это не занимает много времени, так как нам нужно только смешать ингредиенты в одной большой миске. Готовить легко, нужно просто предварительно разогреть духовку и приготовить формочки для кексов. На одном противне может быть много …

Continue reading “Маффины из творога с бананами”

Банановые оладьи с саго

Olga Ocwieja

Не так давно я открыла для себя такой замечательный продукт, как саго. Это крупа из крахмала, получаемого из сердцевины ствола саговой пальмы. Она богата углеводами и содержит очень мало белков. Преимущество этой крупы заключается в полном отсутствии глютена, который может вызывать аллергию. Важно не перепутать и не купить искусственное саго из картофельного или кукурузного крахмала.

Жареные пирожки с мясом

Olga Ocwieja

В детстве, когда мы ехали всей семьёй в центр города за покупками, родители всегда нам покупали пирожки, которые продавались большой тётей с тележки прямо на улице. Были они с мясом, с рыбой или с вареньем. И даже не важно, сколько было мяса в мясе или рыбы в рыбе. Это просто незабываемый вкус детства.

Кныш с гречневой кашей

Olga Ocwieja

Кныш – это блюдо белорусской кухни, к сожалению, забытое даже у себя на родине. Выписка из Википедии: “Кныш – характерный для белорусской кухни небольшой круглый пирожок с запеченным внутри (или уложенным на поверхности, между приподнятыми краями) творогом или другой начинкой: вареньем, или пассированным луком со шкварками. Очень характерными для XIX в. были кныши с гречневой …

Continue reading “Кныш с гречневой кашей”

Творожный пудинг

Olga Ocwieja

Чаще всего творог в моем меню появляется в форме запеканки или сырников или просто с йогуртом и сахаром. Но иногда хочется что-то изменить и открыть новое измерение вкуса. Задумывая блюдо, я включаю свою вкусовую память: мысленно смешиваю ингредиенты, вкус каждого из них зная на память. Тогда-то в голове и возникает образ нового блюда. Только потом я …

Continue reading “Творожный пудинг”

Уголок Автора

Метки

Найди рецепт

Уголок автора

Самые популярные метки

Мясной салат в яблоках

Овощной салат с сельдью в яйце, или “шуба” наизнанку

Рулетики из крабовых палочек

Салат из крабовых палочек в огуречных корзинках

Шарлотка без яиц

Карп, запечённый с апельсинами

Постные ушки с боровиками (к свекольнику)

Праздничный свекольник

Оладушки с киноа

Пирог “Дед Мороз”

Шоколадно-малиновый рулет (Рождественское полено)

Вкуснейший пирог с капустой

Финский рыбный суп (Lohikeitto)

Шпинатный рулет с копченым лососем

Пирожное “Александровская полоска”

Маффины из творога с бананами

Банановые оладьи с саго

Жареные пирожки с мясом

Кныш с гречневой кашей

Творожный пудинг