Когда я в магазине вижу красивую тыкву, то не могу устоять, обязательно покупаю. Видимо, все ещё верю, что тыква может превратиться в карету. Но поскольку дома она в карету не превращается, приходится из неё что-то готовить. На этот раз я тыкву запекла и приготовила оладушки со сладким картофелем.
Оладьи из печеной тыквы и сладкого картофеля
Ингредиенты:
- 1 сладкий картофель
- 1 небольшая тыква
- 2 яйца
- 4 ст л сухарей
- 100 г сыра чеддар, натертого
- 1 ч л тимьяна
- 1 ч л сушёного чеснока
- соль по вкусу
- сливочное и растительное масло для запекания
- Сметана для подачи
Способ приготовления:
- Тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать дольками, выложить на промасленную пергаментную бумагу и запекать до готовности (пока не станет мягкой) около 30-40 минут.
- Сладкий картофель очистить и натереть на крупной терке.
- Тыкву измельчить в блендере до однородной массы, добавить яйца, сухари и соль. Еще раз перемешать в блендере. Полученную массу переложить к картофелю. Добавить тимьян и чеснок, а также тертый сыр. Перемешать.
- Из овощной массы скатать небольшие шарики, слегка приплюснуть и выложить на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой.
- Запекать в духовке около 20 минут при температуре 180C. Подавать теплыми со сметаной.
Приятного аппетита!