Я дома редко пеку сладкое. Не потому что на диете, а потому что если напеку – самой потом придется все съедать. Поэтому даже маффины у нас несладкие. С тунцом и оливками, например :). Это вас удивляет? А напрасно! Вкус обалденный и легко готовить. Очень рекомендую. Кстати, можно их замораживать и хранить в течение 1 месяца. Приятного аппетита!

Маффины с тунцом и оливками

Ингредиенты:

• 240 г пшеничной муки
• 180 г цельнозерновой муки
• 1 ст л пекарского порошка
• 1/2 ч л соли
• 50 мл растительного масла
• 300 мл молока
• 1 яйцо
• 1 банка консервированного тунца в масле
• 15 шт. зеленых оливок без косточек
• 1 красный болгарский перец
• 2 ст л нарезанного зеленого лука

Инструкция:

1. Смешать муку, пекарский порошок и соль. Разогреть духовку до 200 С.
2. Добавить растительное масло, яйцо и молоко. Быстро замесить тесто.
3. Вылить масло из банки с тунцом. А рыбу размять вилкой. Оливки порубить большими кусочками. Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой. В тесто выложить тунец, оливки, перец и зеленый лук. Перемешать.
4. Формочки для маффин смазать маслом, выложить тесто ложкой. Запекать в нижней части духовки ок 20-25 минут.