Сегодняшнее блюдо – это быстрый, но успешный кулинарный эксперимент моего мужа и меня. Он жарил рыбу, я отвечала за соус. Мы работали в унисон, что дало впечатляющий результат. Золотистые сардины с хрустящей корочкой с ароматным томатным соусом, полным свежести и вкуса – это очень легкий и здоровый вариант для ужина. Приятного аппетита! Желаю всем вкусного настроения!
Жареная рыба в соусе из помидоров с каперсами
Ингредиенты:
- 8 маленьких рыб (сардины или любая белая рыба)
- 4 ст.л. муки
- Поваренная соль
- Растительное масло для жарки
- Для соуса:
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1/2 луковицы, мелко нарезанные
- 1 зубчик чеснока, измельченный и нарезанный
- 50 мл заправки для суши
- 2 ст.л. японского кулинарного соуса (Mizkan Honteri Mirinfu)
- 2 ст.л. маринованных каперсов, осушенных
- 2 больших помидора, мелко нарезанных
- 2 лавровых листа
- Листики мяты для декорации
Метод приготовления:
- Для соуса, нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, щепотку соли, и варите 5 минут или до мягкости. Добавьте суши-приправу, японский кулинарный соус Хонтери, помидоры и лавровый лист. Приправить солью и черным перцем. Храните, периодически помешивая, на медленном огне в течение 15 минут или до тех пор, пока не загустеет.
- Между тем, поместите муку в мелкую миску и сезон. Окуните кусочки белой рыбы в мучную смесь, сотрясая избыток.
- Поместите достаточное количество масла в большую сковороду, чтобы покрыть основание кастрюли и нагреть на среднем огне. Обжарьте рыбу с каждой стороны или до золотистой и приготовленной.
- Слейте рыбу на бумажное полотенце, затем переместите на тарелку. Ложка на соус, разбросайте с листьями мяты.
