Когда я была маленькой, я даже и не знала, что такое шпинат. В моей стране, в Беларуси, он не был особенно популярным. Но как только я переехала в Польшу, я заметила, что эти зеленые листики со сладким и чуть терпким вкусом можно найти в каждом магазине, доме, ресторане.
Есть несколько разновидностей шпината, как весенние побеги, молодой шпинат, крупный листовой шпинат. Он деликатный на вкус и добавляет красивый зеленый цвет блюдам.
В моей кухне я предпочитаю использовать молодой шпинат.
В свежем виде его хорошо использовать в салатах. В горячих блюдах шпинат особенно хорош, если его вначале немного припустить на разогретом растительном масле. С ним можно приготовить омлеты, блины, пироги, нафаршировать мясо или испечь пиццу.
Сегодняшние шпинатные маффины из творога с тимьяном – отличный выбор для детского ланча. Тимьян – удивительная трава из семейства мяты.
Трава имеет крошечные серо-зеленые листья с приятным, слегка мятным ароматом. Хорошо сочетается со всеми жареными мясными блюдами или овощами. Лучше добавлять его в начале процесса приготовления, чтобы усилить вкус.
Шпинатные маффины из творога с тимьяном не содержат муки, вместо этого я использую здесь небольшое количество манной крупы.
При безглютеновой диете замените манку кукурузной мукой (полентой) в том же количестве.
2013-2023 Copyright © Olga Ocwieja www.inthefamilypot.com All rights reserved