Вдохновленная видео из Instagram и желанием приготовить что-нибудь вегетарианское, я решила сделать красивые розочки из печеной свеклы и сыра.

Для этого мне понадобились: свекла, сыр, немного меда и тимьяна. Получилось не просто вкусно, но и очень красиво!

Я надеюсь, что мой простой рецепт может стать отправной точкой вашего мастерства и полета фантазии при приготовлении этого блюда. Сколько всего вкусного можно еще положить между «лепестками» этих чудесных розочек.

Свекольные розочки с сыром

Ингредиенты:

(На 4 порции)

• 4 печеных свеклы, нарезанных тонкими ломтиками
• 100 г сыра кашраван, нарезанного тонкими ломтиками
• 4 веточки тимьяна
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. растительного масла
• соль

Способ приготовления:

1.Предварительно нагреваем духовку до 200С. Смазываем небольшие округлые керамические формочки растительным маслом.

2. Отрезаем листовую верхушку свеклы, тщательно моем свеклу (сушить не обязательно) и оборачиваем их алюминиевой фольгой (маленькие свеклы можно обернуть вместе).

3. Помещаем завернутую свеклу на противень для выпечки (на случай, если свекла пустит сок). Печем в духовке около 60 минут или около того.

3. Как только свекла будет готова (она должна быть мягкой), вынимаем из духовки и даем немного остынуть. Затем чистим свеклу (обрезки можно заморозить и использовать для приготовления борща или свекольного супа).

4. Тонко нарезаем свеклу (складываем ломтики каждой свеклы отдельно) и сыр слайсером.

5. Кладем на рабочую поверхность один ломтик свеклы, на него – сыр, затем накрываем сыр другим ломтиком свеклы, слегка перехлестывая ломтики. Повторяем, используя все ломтики из 1 свеклы.

6. Начиная с конца, сворачиваем свеклу с сыром не слишком плотно, чтобы получилась розочка. Перекладываем розочки в готовые формочки.

7. Сбрызгиваем медом и маслом, посыпаем свежими листьями тимьяна.

8. Запекаем в духовке при температуре 200 ° С около 20 мин или пока сыр не расплавится.

Подаем розочки горячими. Приятного аппетита.