@inthefamilypot

Горячий шоколад с тахини (без лактозы)

Здравствуйте! Каждое утро в нашем доме начинается с горячего шоколадного молока для моих детей. Эта процедура происходит потому, что они просыпаются голодными очень рано (около 5:45). Таким образом, самый простой способ сделать наших сыновей счастливыми так рано, это шоколадное молоко. Завтрак подается позже (около 6:45). Это альтернативный рецепт шоколадного молока, где вместо коровьего молока мы …

Continue reading “Горячий шоколад с тахини (без лактозы)”

Картофельно-куриные котлетки

Здравствуйте. Продолжая картофельную тематику, разрешите представить Вам еще одно вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью. Это котлетки из картошки и куриного фарша. Как бы два в одном: мясо с гарниром в одной котлетке. Подаем их со свежими салатами и овощами. Отличное блюдо на обед и ужин. Если приготовить их маленького размера, то они хорошо …

Continue reading “Картофельно-куриные котлетки”

Ленивые зразы

В белорусской кухне есть блюдо из картофеля: картофельные котлетки, фаршированные мясом или грибами. Оно называется «картофельные зразы». Чтобы его приготовить нужно немного практики и умения. Ну, как мама двух мальчиков, у меня не так много времени, поэтому я нашла свой простой способ приготовить «зразы». Я называю их «ленивыми картофельными зразами».

Говядина по-корейски (бульгоги)

Я пою Оду моему прекрасному мужу, который заботится о нас и делает нас счастливыми, а также любит готовить мясо! Он БОСС! Больше слов не требуется … 👨‍👩‍👦‍👦

Кокосовый суп с лимонной травой, лапшой и овощами

Ну и что я могу с собой поделать, если очень люблю ориентальную еду. Я ищу вдохновение в тайской, корейской, японской, китайской и вьетнамской кухонях. Они полны вкусов, ароматов, цвета и текстур. В ориентальной кухне всегда следуют правилу «4 S», что означает баланс в солености, сладости, кислотности и пряности (по-английски все эти слона начинаются на букву …

Continue reading “Кокосовый суп с лимонной травой, лапшой и овощами”

Ланч-боксы 38-42

Время летит. Я не заметила, когда мои дети выросли так быстро, и когда это я успела сделать более 400 ланч-боксов !!!!! Поскольку их я готовлю каждый день, я решила делиться идеями для ланч-боксов еженедельно. Во-первых, вам удобнее планировать свои ланч-боксы с моими идеями. Во-вторых, мне так проще, так как обычно готовлю ланч-боксы я ночью и …

Continue reading “Ланч-боксы 38-42”

Куриный суп с булгуром и чечевицей

Всех с наступающим Новым 2019 годом! Желаю всем удачного года, полного радости и счастья, любви и уважения. Это мой первый рецепт в блоге в 2019. Не то чтобы я ничего не готовила раньше. Готовила я очень много. Но были это новогодние праздничные блюда и очень скоро я поделюсь ними с вами. После таких вкусных каникул …

Continue reading “Куриный суп с булгуром и чечевицей”

Закуска из баклажанов с орехами

Баклажаны не слишком популярны в нашей традиционной среднеевропейской кухне. Наиболее распространенной причиной является то, что наш климат не особо благоприятен для их выращивания. А баклажаны, импортируемые из других стран (в основном из Голландии), имеют очень горький вкус. Перед приготовлением чего-либо из них нужно замочить ломтики баклажанов в подсоленной воде минимум на 30 минут, чтобы избавиться …

Continue reading “Закуска из баклажанов с орехами”

Цветное песочное печенье

Иногда мое вдохновение активируется только от одного слова. На этот раз ключевым словом оказалось «гамбургер», так как мой муж готовил гамбургеры на ужин, а дети их лопали так, что за ушами трещало. Поскольку мясо я только ем, а не готовлю, я решила сделать свои собственные “гамбургеры”, используя в качестве «мяса» – цветное песочное тесто. Песочное …

Continue reading “Цветное песочное печенье”

“Pir-i Lezzet” (“The Pasha of Cuisine”) Saygin Ersin

Книга, которая перенесет вас прямо во времена Османской империи и ее чувств, вкусов и ароматов. Только представьте, что вы знаете все секреты вкусов и ароматов и можете влиять на сердца и умы, здоровье и эмоции, воспоминания и реальность только при помощи ваших блюд … Тогда вы Паша Кухни. Больше никаких слов. Просто окунитесь в таинственный …

Continue reading ““Pir-i Lezzet” (“The Pasha of Cuisine”) Saygin Ersin”

Пельмени с мясом

В мире есть много людей, которые сумели превратить приготовление пельменей/вареников в «искусство». Я к ним не принадлежу. Я просто люблю готовить … и я мама. Так что, если вы – мама, вам точно знакомо то чувство, когда после многих попыток и проб дети наконец-то говорят: «Вкусно. Я хочу ещё», и в этот момент вы НА …

Continue reading “Пельмени с мясом”

Домашние ржаные булочки

Что может быть лучше божественного аромата свежеиспеченного хлеба, который дает нам ощущение, что мы находимся дома. Я только что наполнила наш дом этим приятным ароматом. Заказанный моими детьми, домашний ржаной хлеб готов! Снаружи у него хрустящая корочка, как свежие сорванные фрукты, внутри мягенький, и а вкус как из моих детских воспоминаний.

Вкуснейший Шоколадно-Миндальный торт «Грядка»

И, наконец-то, у нас летние каникулы !!! Мы можем проводить «день пижамы» каждый день, не выходя на улицу, не видя людей, просто делая то, что хотим!

Бисквитные пирожные с масляным кремом

Добрый день! Ой, как я соскучилась по вкусам детства! Вспомнилось, сколько тортов, пирожных и пирогов мы приготовили с сестрой в детстве. Но вот масляные кремы и бисквиты были не частыми гостями из-за дефицитных в то время продуктов – масла и яиц.

Масляный основной крем на сахарной пудре

Масляные кремы очень легко принимают различные рельефные формы и устойчиво их сохраняют. Сливочное масло, являющееся основой масляных кремов, должно быть несоленым, без посторонних привкусов и запахов. Основные кремы различны по составу продуктов, способам изготовления, срокам хранения и вкусу. Любому из основных кремов можно придать различный вкус и аромат, добавив какое-либо ароматическое или вкусовое вещество. Ниже …

Continue reading “Масляный основной крем на сахарной пудре”

Домашняя шпинатная лапша и бантики

Откуда я беру вдохновение для рецептов? Прямо из моего холодильника !!!! Вчера я открыла холодильник, а оттуда мне моргает упаковочка свежего молодого шпината.

Вкусняшка из фиников и кокоса с имбирем

Без лишних слов: это просто идеальный веганский перекус с послеобеденным чаем или кофе ☕️. Эти маленькие сладкие сокровища сделаны только из полезных ингредиентов.

Овощные рулеты на завтрак

После многочисленных песчаных бурь и дождей в Дубае наконец-таки наступает лето. И это главная причина моего кулинарного полета фантазии, в особенности блюд для завтрака. Ведь именно по утрам уже хочется чего-то свеженького, легкого, хрустящего и ароматного. Отсюда и идея на рулеты с овощами. Сегодня я приготовила для моего мужа и свекрови вкусные веретарианские овощные роллы.

Цветной завтрак

Доброе утро всем! На днях моя подруга Шенгул прислала мне фотографию турецкого завтрака. Он выглядел так вкусно и в то же время был простым, что это вдохновило меня на новые идеи завтрака для моей семьи.

Пирог из каштанового пюре, йогурта и шоколада

Добрый день всем! Иногда моя кулинарная муза посещает меня – уставшую, нервную и изнуренную домашними делами,- как истинный спасатель моей души. Я собираю остатки сил и вхожу на кухню с идеей нового рецепта. В этот момент происходит чудо: я успокаиваюсь, набираюсь терпения и начинаю улыбаться. Это самая лучшая терапия! Сегодняшний рецепт появился именно в таких …

Continue reading “Пирог из каштанового пюре, йогурта и шоколада”