@inthefamilypot ⋆ Страница 12 из 14 ⋆ Забудьте о диетах! Формируйте ЗДОРОВЫЕ ПРИВЫЧКИ!

Слоеный пирог из сладкого картофеля (без яиц)

Как же похудеть и в то же время вкусно есть? Ой, сколько ж я перепробовала диет, сколько изучила материала – можно об этом написать целую диссертацию! Сказать, что они не работали, не могу. Конечно же вес сбрасывался. Размер уменьшался. Но! Потом со временем любимые килограммы возвращались, поэтому гардероб мой тонул во всевозможных размерах одежды (на …

Continue reading “Слоеный пирог из сладкого картофеля (без яиц)”

Кабачки с помидорами по-быстрому

Вечером ужин с двумя маленькими детьми обычно проходит в бегах. Главное – детей накормить, помыть и спать уложить. А поскольку их планы не всегда совпадают с нашими, родительскими, мы часто остаёмся без ужина. Ну потому что ночью мы как-то есть не привыкли ?. В такой ситуации дорога каждая минута, а быстрые рецепты дороже золота. Сегодня …

Continue reading “Кабачки с помидорами по-быстрому”

Куриные котлеты по-восточному

Мое счастливое детство застало ещё Советский Союз и моим родителям в то время не нужно было выдумывать никаких ланч-боксов. В садике меню было отличное и мною обожаемое (за исключением луковых бутербродов, которые давали в осенне-зимний период). А дома, пользуясь современными модными терминами, было все органическое – с собственных дачных или деревенских грядок. Редко, но метко, …

Continue reading “Куриные котлеты по-восточному”

Запеченный кокосовый крем

Этот десерт по виду очень напоминает классический флан или cream caramel. Разница в ингредиентах и в том, что корни его растут из карибской кухни. [yumprint-recipe id=’79’]

Чешские кнедлики

Кто бывал в Чехии, меня поймёт. Чешские кнедлики с гуляшом – это круче, чем какая-нибудь “высокая” кухня! Это такое блюдо, которое согревает душу и тело, которое хочется есть и есть, даже если уже места нет, вылизывать тарелку, не оставляя ни одной крошечки. Видов кнедликов, как и поваров, не сосчитать. Можно их готовить на пару, варить …

Continue reading “Чешские кнедлики”

Говяжий гуляш с фасолью и ананасом

Скажу честно, мы с мужем все ещё ищем идеальный рецепт говяжьего гуляша и с каждой пробой мы все ближе и ближе к идеалу. Иногда готовим что-то, но эффект не особо удивляет. И тут включается моя фантазия: как спасти блюдо? Так и с этим гуляшом. Мы его приготовили вначале без ананаса, сахара и соевого соуса. Но …

Continue reading “Говяжий гуляш с фасолью и ананасом”

Картофельные спиральки

Иногда думаешь, думаешь, что приготовить и в голову ну ничего не лезет. А ведь самое простое всегда получается самым вкусным. Так и сегодня. Заглянула в холодильник – не вдохновил, пошуршала по закамаркам и эврика! Нашла картофель. Картофельные спиральки! Попробуйте обязательно. [yumprint-recipe id=’76’]

“Mofongo” Cecilia Samartin

Мофонго – это трогательная история о прощении и любви на фоне вкусов, запахов и рецептов карибской кухни. “Я скажу тебе, что такое рай для меня. Рай – это стол, как тут, за которым сидят все мои близкие. Мы наслаждаемся совместным приготовлением еды, смеёмся и рассказываем истории, от которых нам может всгрустнуться, но при которых мы в …

Continue reading ““Mofongo” Cecilia Samartin”

Японский омлет с сыром и нори (tamagoyaki)

Я очень восхищаюсь японской кухней, а особенно способом подачи блюд. Это всегда красиво и празднично. «Я – не волшебник, и все еще учусь»,- как говорил мальчик-ученик из Золушки. Но все же несколько блюд уже навсегда поселились в нашем домашнем меню. Одно из них это тамагояки (tamagoyaki), или японский омлет. Заправка для суши и соевый соус …

Continue reading “Японский омлет с сыром и нори (tamagoyaki)”

Фаршированные куриные грудки

Как я создаю рецепт? Я заглядываю в холодильник и мысленно смешиваю вкусы тех продуктов, что вижу перед собой. Ага, немного мягковато – надо запечь, немного без вкуса – надо приправить, чуть горьковато – добавить сладости. В основном варьируя между основными 5 вкусами (сладкий, горький, терпкий, кислый, солёный) у меня неплохо получается комбинирование продуктов. Этот рецепт …

Continue reading “Фаршированные куриные грудки”

Суп Мисо

Этот простой суп использует лечебные свойства сои и водорослей, разогревает и поправляет настроение. Для Японцов это основа их меню и мисо едят даже на завтрак. Водоросли являются источником большого количества витамин. Сладкое мисо дает энергию Земли, укрепляя селезенку. Для тех, кто интересуется фенг-шуй на кухне, это блюдо относится к категории блюд Yin (охлаждение). Когда есть …

Continue reading “Суп Мисо”

Быстрый суп с фасолью и сосисками

Когда в холодильнике не очень большой выбор, а в магазин идти нет ни сил, ни времени, ни желания, я готовлю для моего семейства итальянские супы. Почему именно их? Да потому что в них почти всегда присутствуют макароны! А макароны в любом виде – это съедобно для детей любого возраста. Ну а мы, взрослые, едим все! …

Continue reading “Быстрый суп с фасолью и сосисками”

“White Truffles In Winter” N.M. Kelby

Вкусная история о знаменитом французском поваре Огюсте Эскофье (1846-1935), который готовил для Ритц и в лондонском отеле Савой, принимал на званых ужинах коронованные особы и все сливки артистического Парижа. Эскофье был первым, кто ввёл слово “утонченность”, соответствующее понятию umami (пикантный вкус, один из 5 основных вкусов вместе со сладким, кислым, терпким и солёным). “Король Шефов …

Continue reading ““White Truffles In Winter” N.M. Kelby”

Закуска из киноа

Я очень люблю киноа, особенно цветную. Она не только красивая, но и очень вкусная. Даже дети стали её фанатами. Киноа – это цветущее растение из семейства амарантовых, семена которого (именно то, что мы едим) богаты белком, пищевыми волокнами, витаминами группы В и пищевыми минералами в количестве, превышающем количество многих злаков. И каждый раз, когда я …

Continue reading “Закуска из киноа”

Салат из кукурузы и ананаса

Когда я переселилась в Дубай, из-за обилия всевозможных свежих овощей и салатов, я полностью отказалась от салатов с майонезом, так популярных странах с холодным климатом. Но сегодня заглянув в холодильник перед ужином и оценив суровым взглядом его содержимое, на ум мне пришёл только один салат с майонезной заправкой. Как определенные вкусы связывают нас с прошлым! …

Continue reading “Салат из кукурузы и ананаса”

“The Various Flavours Of Coffee” Anthony Capella

“Запах кофе все ещё остаётся тайной” Ted Lingle, The Coffee Cupper’s Handbook Втягивающая история, насыщенная ароматом кофе со вкусом полной гармонии, капелькой авантюризма и любовного очарования. Это книга просто идеально подходит для моментов нашего уединения с чашечкой кофе. Антони Капелла приглашает нас в Лондон в 1897 году. Автор во время написания книги пользовался учебниками для …

Continue reading ““The Various Flavours Of Coffee” Anthony Capella”

Шпинатные бутерброды со сливочным сыром

Когда я придумываю, что положить в ланч-бокс для моего ребёнка, мне всегда хочется его обрадовать вкусом, цветом, формой, запахом. Тогда он с удовольствием пробует даже абсолютно неизвестные ему блюда. На это я и поставила, когда готовила шпинатные бутерброды. Во первых, бутерброд без хлеба – это уже отлично. Во-вторых, он зелёный. В-третьих, он красивой формы. И …

Continue reading “Шпинатные бутерброды со сливочным сыром”

Салат из авокадо и манго

Бывает, что в моей коллекции появляются “позаимствованные” или “подсмотренные” рецепты. Сегодняшний салат как раз из этой оперы. Мы были вчера на гриле и как обычно на таких мероприятиях, собралось там международное общество. Каждый внёс какую-то лепту в приготовление общего стола. И вот на этом столе я обнаружила настоящую жемчужину! И настолько простую, что сама не …

Continue reading “Салат из авокадо и манго”

Мясные шарики с рисом

Я не люблю жарить котлеты – жир брызгает, масло подгорает итд. Поэтому я нашла способ их приготовления, который ближе мне по душе. Да и времени он занимает гораздо меньше. Я запекаю котлеты в духовке. А на потребности детей размеры обычной котлеты у нас уменьшились до формы маленького шарика. Отсюда и рецепт. [yumprint-recipe id=’63’]

Овсяные блинчики из каши с яблоком

После завтрака у меня осталась овсяная каша, сваренная на молоке. Выбрасывать её мне воспитание не разрешает – не люблю переводить продукты. Поэтому я придумала, как можно её использовать. Ну а если каши нет, то предлагаю похожие блинчики из овсяных хлопьев – Овсяные блинчики с яблоком. [yumprint-recipe id=’62’]