Japanese Archives ⋆ @inthefamilypot

Виды суши

Современные суши сильно отличаются от первоначального варианта, предложенного поваром-японцем. Сейчас в рецептах по приготовлению суши применяются большой спектр различных продуктов, которые привносят в блюдо новые вкусовые оттенки. Однако уникальная техника приготовления, которая была изобретена кулинаром из Японии, до этих пор считается наиболее совершенной.

История Суши

Olga Ocwieja

Суши, которые первоначально были только процессом для консервирования и хранения рыб, со временем превратились в искусство приготовления, сочетания и подачи простых и одновременно утонченных блюд, которые выходят за рамки общепринятого мнения, что суши это сырая рыба. Ведь само название «Суши» означает блюда, для приготовления которых используется Суши Меши (Sushi Meshi) или риса с винным уксусом.

Как приготовить суши дома

Olga Ocwieja

Суши – это искусство. Искусство выходящее из традиции. Японская кухня – это прежде всего Рис, который вот уже на протяжении многих веков стал основой питания японцев. Современные суши сильно отличаются от их первоначального варианта Нарэдзуси. Суши, которые первоначально были только процессом для консервирования и хранения рыб, со временем превратились в искусство приготовления, сочетания и подачи простых …

Continue reading “Как приготовить суши дома”

Заправка к суши Сушидзу

Olga Ocwieja

Заправка для суши представляет собой смесь уксуса, подсластителя и соли. Отлично подходит для приготовления суши риса, салатов или маринадов. Приобрести заправку можно в любом магазине с азиатскими продуктами, а также можно самим приготовить дома.

Азиатские Корнеплоды

Olga Ocwieja

Японская Редька Дайкон Дайкон («большой корень») – это длинная белая японская редька, у которой хрустящая текстуру и легкий резковатый, но не горький, вкус. В зависимости от региона выращивания ее называют по-разному: азиатская редька, китайская редька, белая редька и т. д., Известно, что этот крестоцветный овощ является родственником брокколи, капусты и редиса, и берет свое начало …

Continue reading “Азиатские Корнеплоды”

Японский рис для суши

Olga Ocwieja

Японский рис насчитывает более тысячи разновидностей. Наиболее элитным считается рис, выращиваемый на северо-востоке — в райне Тохоку. В целом же японский рис называют «коротким рисом» в противоположность основной азиатской разновидности — индийскому, или «длинному рису». Японский «короткий рис» несколько отличается по вкусовым характеристикам от индийского. Он более влажный, клейкий и сладкий.

Лапша по-японски

Olga Ocwieja

Лапша – одно из лучших блюд для детей. Дети любят их без ничего, с соусами, с мясом или с овощами, жареными и вареными. Наши дети предпочитают их в японском стиле: с морковкой и домашним соусом. Это также победитель в категории “ланч-бокс”.

Ланч-бокс 37

Olga Ocwieja

Каждый вечер 5 дней в неделю я собираю ланч-боксы для своего сына. Он все нюхает, даже прежде чем что-то попробовать, поэтому я не кладу никаких продуктов с сильным запахом (сыр, капуста, вареные овощи и т. д.). Но что делает меня действительно счастливой, – это что он любит японскую и корейскую еду, которую мы все дома …

Continue reading “Ланч-бокс 37”

Ланч-бокс 2

Olga Ocwieja

Самым популярным блюдом для детских ланч-боксов в нашем доме, несомненно, является Онигири (в форме шариков). Это рисовые шарики из риса для суши и других любимых ингредиентов. Онигири можно есть палочками или рукой, что облегчает жизнь. Дети их очень любят.

Метка: Japanese

Уголок Автора

Метки

Найди рецепт

Уголок автора

Самые популярные метки

Виды суши

История Суши

Как приготовить суши дома

Заправка к суши Сушидзу

Азиатские Корнеплоды

Японский рис для суши

Лапша по-японски

Ланч-бокс 37

Ланч-бокс 2