@inthefamilypot

Салат из баклажанов

Это одно из моих любимых блюд из баклажанов. Легко готовится – быстро съедается. Мой салат очень похож на Tunçilik – салат из баклажанов-гриль, который распространен на юго-западной части турецкой Фракии вокруг Текирдага. Разница в том, что я использую помидор вместо перца. Это блюдо от моей лучшей подруги – Шенгюл (турчанка), которая готовила его для нас, …

Continue reading “Салат из баклажанов”

Моё интервью во «Время Абу Даби»

Olga Ocwieja

Здравствуйте, дорогие! Сегодня мне очень приятно поделиться с Вами моим интервью, проведенным журналисткой Марией Алисултановой из онлайн-журнала Время Абу Даби. 🎙“(…) Ольга, бывает ли, что вы ну совсем не хотите готовить. Как выходите из положения? Кухня — это место, которое не принимает негативных эмоций. Когда я туда вхожу, то все заботы и переживания исчезают, включается …

Continue reading “Моё интервью во «Время Абу Даби»”

Говядина с амарантом и шафраном (киббех)

Olga Ocwieja

Живя в Дубае, я всегда хотела узнать кухню этого региона. Традиционный запеченный киббе или кибби происходит с Ближнего Востока. Готовят его из говяжьего фарша или фарша ягненка, смешанного с булгуром, кедровыми орехами и такими специями, как корица и душистый перец. Конечно, я не собираюсь соревноваться с теми поварами, которые выросли здесь или вышли замуж/ женились …

Continue reading “Говядина с амарантом и шафраном (киббех)”

Простой рецепт вкуснейших дрожжевых несладких булочек

Olga Ocwieja

Это самый простой рецепт приготовления домашних дрожжевых булочек! Всегда получается! Используйте любую понравившуюся муку, смешивайте разные сорта, добавляйте семена или орехи – эти булочки всегда получатся вкусными! Хорошо хранятся. Можно замораживать (хранение в морозилке около 1 месяца). Помните: 27 ° C – идеальная температура для роста дрожжевого теста. Не используйте металические предметы при замесе теста, …

Continue reading “Простой рецепт вкуснейших дрожжевых несладких булочек”

Эко-кухня: овощные и фруктовые ОБРЕЗКИ

Olga Ocwieja

Привет всем! Как много хорошего и интересного у нас происходит…. Недавно мы переехали в новый дом в эко-район Дубая под названием The Sustainable City – зеленый оазис в пустыне без машин, который сам себя снабжает энергией, питает себя и поддерживает устойчивую жизнь счастливых людей. Я более чем уверена, что вы все понимаете, как много нужно …

Continue reading “Эко-кухня: овощные и фруктовые ОБРЕЗКИ”

Свекольные розочки с сыром

Olga Ocwieja

Вдохновленная видео из Instagram и желанием приготовить что-нибудь вегетарианское, я решила сделать красивые розочки из печеной свеклы и сыра. Для этого мне понадобились: свекла, сыр, немного меда и тимьяна. Получилось не просто вкусно, но и очень красиво! Я надеюсь, что мой простой рецепт может стать отправной точкой вашего мастерства и полета фантазии при приготовлении этого …

Continue reading “Свекольные розочки с сыром”

Пирожное “Картошка” с каштановым пюре и орехами

Olga Ocwieja

На протяжении многих лет Советского Союза одним из самых известных и любимых сладких блюд были пирожные, называемые «картошка». По форме похожие на картофель и приготовленные из остатков бисквита, используемого в производстве тортов. Рецепт состоял всего из нескольких ингредиентов, и очевидно, что многие домашние повара хотели повторить его дома. Надо сказать, что эта «картошка» до сих …

Continue reading “Пирожное “Картошка” с каштановым пюре и орехами”

Свекольно-финиковые маффины

Olga Ocwieja

Я вернулась!!! Моя муза наконец-то сеова со мной, и я опять наслаждаюсь кухней и моими вкусными экспериментами так же, как и раньше. После зимних каникул наступила пора учебников, и, кроме того, наш младший сын начал ходить в садик, поэтому сейчас моя муза главным образом сосредоточена на школьных ланч-боксах. Поэтому прошу не удивляться, что большинство моих …

Continue reading “Свекольно-финиковые маффины”

Сморгасторта, или торт-сэндвич

Olga Ocwieja

Итак, праздники закончились и осталось приятное послевкусие. Пришло время поделится нашим праздничным меню. Ведь это сделать никогда не поздно, потому что оно подходит для любого праздника, не обязательно новогоднего. Называется блюдо SMØRGÅSTORTA или торт-сэндвич. Краткое описание: Родом из Скандинавии, отлично исполняет как главную, так и роль второго плана при любом застолье. Нескромен, но …

Continue reading “Сморгасторта, или торт-сэндвич”

”The Tea Chest” by Josephine Moon

Olga Ocwieja

Еще одна “вкусная” книга, на этот раз наполненная ароматом свежего чая. Я нашла его на небольшой книжной полке возле бассейна в одном из курортов Хатта (ОАЭ), где мы провели семейные выходные. Я начала читать,ю и не смогла остановиться. Тогда у меня не было слишком много времени, поэтому я не успела дочитать и половины. Но она …

Continue reading “”The Tea Chest” by Josephine Moon”

Несладкие шпинатные маффины из творога с тимьяном

Olga Ocwieja

Когда я была маленькой, я даже и не знала, что такое шпинат. В моей стране, в Беларуси, он не был особенно популярным. Но как только я переехала в Польшу, я заметила, что эти зеленые листики со сладким и чуть терпким вкусом можно найти в каждом магазине, доме, ресторане. Есть несколько разновидностей шпината, как весенние побеги, …

Continue reading “Несладкие шпинатные маффины из творога с тимьяном”

Цикорий, запеченный с мясом в коричневом соусе Бешамель

Olga Ocwieja

Я знаю, что весь Интернет сейчас наполнен рецептами, картинками и историями о тыкве. Но в Дубае нет сезонов! ☀️☀️☀️☀️☀️ Зато у нас круглогодично есть все возможные овощи или фрукты, импортируемые со всего мира. Я как обычно не замечаю, что пришла осень и продолжаю готовить с интересными овощами. Так что если вы ищете вдохновение приготовить что-нибудь …

Continue reading “Цикорий, запеченный с мясом в коричневом соусе Бешамель”

Салат из фенхеля, груши и орехов

Olga Ocwieja

Вот еще одно предложение на обед. Вот уже несколько лет назад мы постепенно изменили в нашей семье диету и вкусовые привычки. Отказавшись от калорийных и сытных блюд, мы перешли к свежим и легким. Даже когда мы в ресторанах, на ужин мы едим САЛАТЫ. Шутя, я говорила нашим сыновьям, что «мама ест травку». И вот теперь …

Continue reading “Салат из фенхеля, груши и орехов”

Жареная рыба в соусе из помидоров с каперсами

Olga Ocwieja

Сегодняшнее блюдо – это быстрый, но успешный кулинарный эксперимент моего мужа и меня. Он жарил рыбу, я отвечала за соус. Мы работали в унисон, что дало впечатляющий результат. Золотистые сардины с хрустящей корочкой с ароматным томатным соусом, полным свежести и вкуса – это очень легкий и здоровый вариант для ужина. Приятного аппетита! Желаю всем вкусного …

Continue reading “Жареная рыба в соусе из помидоров с каперсами”

Мини кексы из бананов и овсяных хлопьев

Olga Ocwieja

И вот еще один рецепт кексов в ланч-бокс. На этот раз я использую муку из цельного зерна, хлопья овса и не добавляю сахара. Как и другие виды пшеницы, пшеница спельта содержит белок глютена. Но это превосходный источник кальция, магния, селена, цинка, железа и марганца. Он содержит витамины Е и В-комплекс витаминов (особенно ниацин). Благодаря муке …

Continue reading “Мини кексы из бананов и овсяных хлопьев”

Домашние лепешки с мясной и творожной начинками

Olga Ocwieja

Чем больше я открываю для себя вкусов разных стран и регионов, тем больше я нахожу между ними сходства. Вообще, я начинаю думать, что раньше была одна общая кухня. И только позже она стала раскалываться и меняться, а теперь отдельные страны или регионы предъявляют права на оригинальное происхождение того или иного продукта или блюд. Это случайно …

Continue reading “Домашние лепешки с мясной и творожной начинками”

Баклажанные и картофельные дольки с соусом из тахини

Olga Ocwieja

Я очень люблю баклажаны, особенно из местных продуктов! Здесь, в Дубае, они очень ароматные, нежные и с насыщенным вкусом. Когда я жила в Польше и Беларуси, когда бы я ни хотела готовить баклажаны, сначала мне приходилось из вымачивать в соленой воде, чтобы удалить горечь. Но здесь с местными продуктами у меня нет такой проблемы. И …

Continue reading “Баклажанные и картофельные дольки с соусом из тахини”

Суп с манными клецками

Olga Ocwieja

Этот суп с манными клецками, родом из польской кухни, очень легкий и ароматный. Здесь можно использовать абсолютно любой бульон: овощной, куриный или говяжий – суп очень вкусный в любом варианте. Клецки с из шелковистой текстурой можно подавать как с супами, так и с мясом и овощами в качестве основного блюда. Для хранения клецок в холодильнике …

Continue reading “Суп с манными клецками”

Гречнево-банановые кексы

Olga Ocwieja

Эти супер влажные и нежные красавицы любит вся наша семья. Чтобы получить последний кусочек, мы часто рассказываем историю или поем песню, а затем победитель определяется путем голосования. Это означает только одно: что гречнево-банановые кексы – это нечто особенное, как поэзия! Очень рекомендую!

Тарталетки с плесневым сыром, грушами и шоколадным соусом

Olga Ocwieja

Всем, всем, всем, кто любит шоколад, сыр и фрукты! Это блюдо для Вас! Тарталетки с голубым сыром, грушами и шоколадным соусом. Хрустящая домашняя выпечка с голубым сыром, покрытым вкуснейшим шоколадным соусом с грецкими орехами и тимьяном просто тает во рту. Мягкие карамелизированные груши вместе со съедобными цветами – это завершение торжества невероятных запахов, незабываемого вкуса …

Continue reading “Тарталетки с плесневым сыром, грушами и шоколадным соусом”

Автор: Olga Ocwieja

Уголок Автора

Метки

Найди рецепт

Уголок автора

Самые популярные метки

Салат из баклажанов

Моё интервью во «Время Абу Даби»

Говядина с амарантом и шафраном (киббех)

Простой рецепт вкуснейших дрожжевых несладких булочек

Эко-кухня: овощные и фруктовые ОБРЕЗКИ

Свекольные розочки с сыром

Пирожное “Картошка” с каштановым пюре и орехами

Свекольно-финиковые маффины

Сморгасторта, или торт-сэндвич

”The Tea Chest” by Josephine Moon

Несладкие шпинатные маффины из творога с тимьяном

Цикорий, запеченный с мясом в коричневом соусе Бешамель

Салат из фенхеля, груши и орехов

Жареная рыба в соусе из помидоров с каперсами

Мини кексы из бананов и овсяных хлопьев

Домашние лепешки с мясной и творожной начинками

Баклажанные и картофельные дольки с соусом из тахини

Суп с манными клецками

Гречнево-банановые кексы

Тарталетки с плесневым сыром, грушами и шоколадным соусом