tasty Archives ⋆ Страница 2 из 5 ⋆ @inthefamilypot

Закуска из баклажанов с орехами

Баклажаны не слишком популярны в нашей традиционной среднеевропейской кухне. Наиболее распространенной причиной является то, что наш климат не особо благоприятен для их выращивания. А баклажаны, импортируемые из других стран (в основном из Голландии), имеют очень горький вкус. Перед приготовлением чего-либо из них нужно замочить ломтики баклажанов в подсоленной воде минимум на 30 минут, чтобы избавиться …

Continue reading “Закуска из баклажанов с орехами”

Цветное песочное печенье

Иногда мое вдохновение активируется только от одного слова. На этот раз ключевым словом оказалось «гамбургер», так как мой муж готовил гамбургеры на ужин, а дети их лопали так, что за ушами трещало. Поскольку мясо я только ем, а не готовлю, я решила сделать свои собственные “гамбургеры”, используя в качестве «мяса» – цветное песочное тесто. Песочное …

Continue reading “Цветное песочное печенье”

“Pir-i Lezzet” (“The Pasha of Cuisine”) Saygin Ersin

Книга, которая перенесет вас прямо во времена Османской империи и ее чувств, вкусов и ароматов. Только представьте, что вы знаете все секреты вкусов и ароматов и можете влиять на сердца и умы, здоровье и эмоции, воспоминания и реальность только при помощи ваших блюд … Тогда вы Паша Кухни. Больше никаких слов. Просто окунитесь в таинственный …

Continue reading ““Pir-i Lezzet” (“The Pasha of Cuisine”) Saygin Ersin”

Вкуснейший Шоколадно-Миндальный торт «Грядка»

И, наконец-то, у нас летние каникулы !!! Мы можем проводить «день пижамы» каждый день, не выходя на улицу, не видя людей, просто делая то, что хотим!

Бисквитные пирожные с масляным кремом

Добрый день! Ой, как я соскучилась по вкусам детства! Вспомнилось, сколько тортов, пирожных и пирогов мы приготовили с сестрой в детстве. Но вот масляные кремы и бисквиты были не частыми гостями из-за дефицитных в то время продуктов – масла и яиц.

Домашняя шпинатная лапша и бантики

Откуда я беру вдохновение для рецептов? Прямо из моего холодильника !!!! Вчера я открыла холодильник, а оттуда мне моргает упаковочка свежего молодого шпината.

Овощные рулеты на завтрак

После многочисленных песчаных бурь и дождей в Дубае наконец-таки наступает лето. И это главная причина моего кулинарного полета фантазии, в особенности блюд для завтрака. Ведь именно по утрам уже хочется чего-то свеженького, легкого, хрустящего и ароматного. Отсюда и идея на рулеты с овощами. Сегодня я приготовила для моего мужа и свекрови вкусные веретарианские овощные роллы.

Пирог из каштанового пюре, йогурта и шоколада

Добрый день всем! Иногда моя кулинарная муза посещает меня – уставшую, нервную и изнуренную домашними делами,- как истинный спасатель моей души. Я собираю остатки сил и вхожу на кухню с идеей нового рецепта. В этот момент происходит чудо: я успокаиваюсь, набираюсь терпения и начинаю улыбаться. Это самая лучшая терапия! Сегодняшний рецепт появился именно в таких …

Continue reading “Пирог из каштанового пюре, йогурта и шоколада”

Салат из баклажанов

Это одно из моих любимых блюд из баклажанов. Легко готовится – быстро съедается. Мой салат очень похож на Tunçilik – салат из баклажанов-гриль, который распространен на юго-западной части турецкой Фракии вокруг Текирдага. Разница в том, что я использую помидор вместо перца. Это блюдо от моей лучшей подруги – Шенгюл (турчанка), которая готовила его для нас, …

Continue reading “Салат из баклажанов”

Моё интервью во «Время Абу Даби»

Здравствуйте, дорогие! Сегодня мне очень приятно поделиться с Вами моим интервью, проведенным журналисткой Марией Алисултановой из онлайн-журнала Время Абу Даби. 🎙“(…) Ольга, бывает ли, что вы ну совсем не хотите готовить. Как выходите из положения? Кухня — это место, которое не принимает негативных эмоций. Когда я туда вхожу, то все заботы и переживания исчезают, включается …

Continue reading “Моё интервью во «Время Абу Даби»”

Свекольные розочки с сыром

Вдохновленная видео из Instagram и желанием приготовить что-нибудь вегетарианское, я решила сделать красивые розочки из печеной свеклы и сыра. Для этого мне понадобились: свекла, сыр, немного меда и тимьяна. Получилось не просто вкусно, но и очень красиво! Я надеюсь, что мой простой рецепт может стать отправной точкой вашего мастерства и полета фантазии при приготовлении этого …

Continue reading “Свекольные розочки с сыром”

Сморгасторта, или торт-сэндвич

Итак, праздники закончились и осталось приятное послевкусие. Пришло время поделится нашим праздничным меню. Ведь это сделать никогда не поздно, потому что оно подходит для любого праздника, не обязательно новогоднего. Называется блюдо SMØRGÅSTORTA или торт-сэндвич. Краткое описание: Родом из Скандинавии, отлично исполняет как главную, так и роль второго плана при любом застолье. Нескромен, но …

Continue reading “Сморгасторта, или торт-сэндвич”

Салат из фенхеля, груши и орехов

Вот еще одно предложение на обед. Вот уже несколько лет назад мы постепенно изменили в нашей семье диету и вкусовые привычки. Отказавшись от калорийных и сытных блюд, мы перешли к свежим и легким. Даже когда мы в ресторанах, на ужин мы едим САЛАТЫ. Шутя, я говорила нашим сыновьям, что «мама ест травку». И вот теперь …

Continue reading “Салат из фенхеля, груши и орехов”

Жареная рыба в соусе из помидоров с каперсами

Сегодняшнее блюдо – это быстрый, но успешный кулинарный эксперимент моего мужа и меня. Он жарил рыбу, я отвечала за соус. Мы работали в унисон, что дало впечатляющий результат. Золотистые сардины с хрустящей корочкой с ароматным томатным соусом, полным свежести и вкуса – это очень легкий и здоровый вариант для ужина. Приятного аппетита! Желаю всем вкусного …

Continue reading “Жареная рыба в соусе из помидоров с каперсами”

Домашние лепешки с мясной и творожной начинками

Чем больше я открываю для себя вкусов разных стран и регионов, тем больше я нахожу между ними сходства. Вообще, я начинаю думать, что раньше была одна общая кухня. И только позже она стала раскалываться и меняться, а теперь отдельные страны или регионы предъявляют права на оригинальное происхождение того или иного продукта или блюд. Это случайно …

Continue reading “Домашние лепешки с мясной и творожной начинками”

Гречнево-банановые кексы

Эти супер влажные и нежные красавицы любит вся наша семья. Чтобы получить последний кусочек, мы часто рассказываем историю или поем песню, а затем победитель определяется путем голосования. Это означает только одно: что гречнево-банановые кексы – это нечто особенное, как поэзия! Очень рекомендую!

Тарталетки с плесневым сыром, грушами и шоколадным соусом

Всем, всем, всем, кто любит шоколад, сыр и фрукты! Это блюдо для Вас! Тарталетки с голубым сыром, грушами и шоколадным соусом. Хрустящая домашняя выпечка с голубым сыром, покрытым вкуснейшим шоколадным соусом с грецкими орехами и тимьяном просто тает во рту. Мягкие карамелизированные груши вместе со съедобными цветами – это завершение торжества невероятных запахов, незабываемого вкуса …

Continue reading “Тарталетки с плесневым сыром, грушами и шоколадным соусом”

Кокосовые креветки с рисовыми нитками

Я очень люблю тайскую кухню! Не слишком острую, ароматную и полную вкусов. Когда я готовлю дома, то не пользуюсь чили-перцем, так как наши дети также присоединяются к тайской трапезе. Но если вы любители специи, просто добавьте немного чили-перца во время маринования креветок и приготовления их в кокосовом масле. Приятного аппетита!

Кокосовые кружевные блинчики с матча

Эти зеленые блинчики очень легкие и вкусные. Поскольку я люблю экспериментировать на кухне, на этот раз я сделала это с блинами, заменив обычное молоко кокосовым и придав им немного другую форму. На самом деле вдохновили меня малайзийские Roti Jala (означает «хлебная сетка»), закуски, обычно подаваемые с блюдами карри. У малазийцев есть специальная утварь для этого …

Continue reading “Кокосовые кружевные блинчики с матча”

Японская лапша с яйцом и шпинатом

Я очень люблю японскую кухню. И я счастлива, что моя семья поддерживает меня в этом. Мои сыновья любят шарики из суши-риса, которые я готовлю несколько раз в неделю в ланч-боксы. Сегодня в нашем рационе лапша с яйцом и шпинатом 🥣.